Da DeChillico
troviamo #Metafisico,
un sale piccante arricchito da polvere d'oro 23K. E’ prodotto con un procedimento segreto
coperto da richiesta di brevetto. Non sole un sapore “piccante” ma una nuova
esperienza estetica. Il sale scelto è quello di Halite, un cristallo fossile
naturale privo di inquinanti, con elevate proprietà bioenergetiche. Viene
estratto manualmente nella parte più interna dei giacimenti himalayani. Puro e
salutare. Oltre a Metafisico troviamo una gamma di sali pregiati. I Sali
aromatici sono in vendita in punti vendita selezionati. A Milano Pasticceria Cucchi. c.so
Genova, 1 quello al peperoncino . e Massimo
Pica Via Federico Ozanam, 7 .A richiesta disponibile il
Metafisico. E -shop disponibile sul sito www.dechillico.com. DeChillico, Quality Food Attitude Mie ricette. Tagliolini vongole, carciofi e
verdure. Ingredienti per 4 persone: 320 gr. Di tagliolini freschi, fatti
in casa. 4 cuori di carciofi liguri, 200 gr. di fave fresche sgusciate, a
piacere dadini di peperone , cuore di sedano e qualche dadino di pomodoro cuore di bue. 1 scalogno. Prezzemolo fresco . Preparazione:
in una casseruola far sfumare lo scalogno tritato finemente. Aggiungere i
dadini di peperone, e cuore di sedano. Poi il pomodoro. Vongole : eliminare la sabbia lasciandole per
un’ora in acqua salata, ( io ripeto per 2 volte ). Scolarle. A parte in una
padella far aprire le vongole coprendo
con un coperchio trasparente. Fuoco vivace . 7/9 minuti altrimenti diventano
dure. . Una volta aperte metterle da parte. Sgusciarne alcune. Filtrare l’acqua
di cottura con un telo di lino e metterla da parte. Bollire i tagliolini in
poca acqua salata. Al termine della cottura mettere nel tegame , aggiungere le
vongole e un po’ acqua filtrata. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Completare con un pizzico di sale Metafisico, un sale piccante arricchito da
polvere d'oro 23K. Insalata di
valeriana, ananas, pomodori datterino. Dosi a piacere. Mondare la
valeriana, tagliare a pezzetti i datterini e l’ananas. Condire con olio extra
vergine oliva, limone , e un pizzico di sale Metafisico. Insalata con cicorino, arancia, gamberi
rossi San Remo. Dosi a piacere. Mondare il cicorino. Pelare l’arancia e
tagliarla a fette sottili. Pulire i gamberi , sciacquarli sotto l’acqua.
Condire con olio extra vergine oliva, succo arancia e un po’ di limone.
Aggiungere il pizzico di sale Metafisico.Tramezzino con
avocado e gamberetti .Ingredienti: 10 gamberetti piccoli freschissimi; ½
avocado. Pan carrè fresco tagliato a triangolo .Pulite l’avocado, togliete il seme centrale, spruzzate subito con
gocce di limone . Tagliatelo a fette sottili. Condite con due gocce d’olio extra vergine d’oliva ligure. Pulite i gamberetti lavandoli e, dopo aver inciso la schiena,
eliminate il filamento nero. Cuoceteli a vapore o fateli lessare per 1 minuto.
Lasciate raffreddate e poi aggiungete una punta di maionese fresca. Volendo
potete evitare la maionese ed utilizzare per il condimento solo olio e limone.
Aggiungere un pizzico di sale Metafisico.
Guarnire con carciofino. Impepata di cozze.
Ingredienti : 1 kg di cozze, aglio, prezzemolo, pepe nero. Pulire le cozze :
dopo averle sciacquate sotto acqua corrente raschiare bene il guscio , eliminare la barbetta e con una paglietta
metallica rifinite. Mettere in acqua
fredda . Scolare bene. In una casseruola mettere l’aglio e l’olio extra vergine
oliva a rosolare. Aglio: vestito, tritato o schiacciato secondo vostro gusto.
Aggiungere le cozze, il trito di prezzemolo,
e coprire fino a quando non saranno aperte. Servire con un pizzico di
sale Metafisico. Pasticceria Cucchi : ho
assaggiato delle loro specialità dolci.
Il sale utilizzato è il Sale Piccante integrale marino lavorato con
peperoncino. Edizione speciale per Cucchi. Tarte Tatin di mele, Tarte Tatin con
mele, frolla, granella di pistacchi. Briochina salata e biscotto con cioccolato
fondente, rosmarino. Ognuno lascia in bocca un particolare retro gusto
piccante. Sono vere prelibatezze. I Sali
De Chillico potete usarli per esprime al meglio la vostra creatività . Foto ©Mariagrazia
Toniut
Le mie segnalazioni che possono essere interessanti per voi. Viaggi, ricette, moda, bellezza, design, cultura,interviste
giovedì 30 marzo 2017
DE CHILLICO UN SALE CON POLVERE D’ORO 23 K
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venerdì 3 marzo 2017
LONDRA SFILATA BURBERRY GRANDE EVENTO
Nello spazio Makers House a Londra,
Burberry ha presentato la collezione maschile e femminile February 2017. Sulla
passerella sculture in bronzo di
Henry Moore, l'iconico artista britannico che ha fornito l'ispirazione per la
collezione. L'influenza dell'artista è articolata attraverso la forma, la
texture e i dettagli realizzati a mano. Silhouette / scultura, proporzioni ,
materiali, tessuti . The Cape Reimagined: 78 esclusive mantelle d’alta sartoria, presentate nella
sfilata. Realizzate a mano con
particolari tecniche sartoriali. Simbolo di
protezione fin dalla fine del XIX secolo, la mantella Burberry trova nuove
forme espressive. Presentate nel finale della sfilata. Ha
dichiarato Christopher Bailey “Ognuna di esse è un pezzo unico da collezione
che unisce materiali originali e tecniche elaborate.” Dopo l’esposizione a Londra sarà itinerante in altre città, tra cui Parigi,
Tokyo e Los Angeles. Per informazioni
sull’acquisto di una mantella su misura, scrivi a: disponibili su ordine speciale atelier@burberry.com. L'influenza dell'artista è presente anche le vivaci stampe che richiamano i suoi disegni tratti dall'archivio della
Henry Moore Foundation, (Abito chemisier
con stampa Reclining Figure: Bunched) I
dettagli
realizzati a mano come la Mantellina in corda lavorata a mano con Abito felpa con inserti in cashmere lavorato a trecce.
Particolari gli stivaletti alti fino a metà polpaccio con un tacco angolare
scolpito come una scultura astratta di
Moore. La mostra ha presentato più di 40 fra le sue sculture, bronzi
monumentali, modelli di lavoro, disegni e maquette di Henry Moore. Numerosi gli ospiti presenti tra cui Penélope Cruz con Christopher Bailey. La
musicista britannica Anna Calvi ha
eseguito live la colonna sonora della sfilata da una balconata affacciata sulla
passerella.
giovedì 2 marzo 2017
MILANO FASHION WEEK AUTUNNO INVERNO 2017-18 LANIFICIO COLOMBO
Femminilità
e confort per la collezione donna del Lanificio Colombo. Novità i cappotti double . Bicolore in grigio / cammello , bordi collo e polsi in pelliccia kalgan
. Maglia in caschmere con applicazioni in Swarovski, pantaloni joggin. Cappotto
bianco cashmere lavorazione double , collo sciallato. Pelliccia kalgan con
finitura piume. Sciarpe cash/seta con filo lurex e con applicazioni punti luce.
Chic il cappotto double cashmere bianco / nero girocollo. Blouson con zip e lavorazione particolari
losanghe con borchiette / Swarovski, collo volpe nera. Giaccone in cashmere /alpaca, con lavorazione speciale esclusiva
del tessuto, collo e profilo in volpe . Cappotto/mantella grigio, profili in
pelliccia. Maglia in kid cashmere 4 fili
punto diritto/rovescio, con piccole borchiette dorate. Borchiette creano
motivo su bordi del parka grigio. Cappotto/mantella cashmere spazzolato. Maglia
kid cashmere , particolare lavorazione trecce: spruzzata a mano in oro, non ci
saranno mai due capi uguali. Parka in
tessuto tecnico blu , zip, interno cashmere, collo volpe. Pratico il gilet in tessuto tecnico, anche per
il viaggio. La giacca Kate è proposta anche spalmata color oro, stretch , con
ricami. Colori naturali si affiancano a l’oro, il glicine e il grigio perla.
mercoledì 1 marzo 2017
MILANO FASHION WEEK A/INVERNO 2017 -18 ELEVENTY- ANTONELLI FIRENZE- ROY ROGER’S
Nel corso della
Milano Fashion Week oltre alle sfilate numerose le presentazioni. Eleventy :una collezione bon ton,
femminile. Cappotti lunghi legati in vita, realizzati con tessuti misti
cashmere, maglie con pellicce
reversibili che affiancano montoni leggerissimi a pelo lungo . Cappotti di
maglia in fantasie spinate e pied de poule misti alpaca/cashmere. Abiti in
maglia con inserti in pelliccia vengono facilmente abbinati a cinture in pelli
pregiate lavorate e tinte a mano. Parka e giacche corte doppiopetto. Colori
nelle tonalità dei grigi e dei naturali.
Cammello, porpora e bianco.
Numerosi i dettagli in pelliccia. Antonelli
Firenze presenta uno stile femminile - maschile . Per la sera velluto/seta.
Nero per il tailleur pantalone con giacca vestaglia. Tubini neri con giochi di trasparenze e contrasti lucido/opaco.
Roy Roger’s : due nuove linee dall’identità ben
definita:
Roy Roger’s Rocks e Roy Roger’s Diamond. Rocks : di jeans con vestibilità skinny, rotture, piccole catene
e borchie. Si abbinano a bomber e parka
borchiati, chiodo in pelle, cappotti dal taglio vivo. Diamond : capi in pelliccia, bomber in paillettes. Jeans skinny
con un nuovo modello push-up: alcuni con
applicazioni in strass, paillettes, impunture in filo dorato,
bande in velluto e stampe in oro. Esclusivo il denim molto performante ed elastico.
Troviamo anche una capsule total denim : Re-Issue
.Composta da 6 capi iconici dell’ archivio Roy Roger’s che sono stati
reinterpretati. Particolare il 5 tasche palazzo, gonna plissé lunga, bomberino.
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