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martedì 15 dicembre 2015

CATHAY PACIFC ESPERIENZA GOURMET STELLATA IN VOLO

                          
In volo verso Hong Kong ?  Vi segnalo che  proseguono le esperienze gourmet della compagnia aerea Cathay Pacifc . Fino al 31 dicembre i passeggeri, in volo da Malpensa –Milano, a   Hong Kong , della First Class ,potranno degustare due menu , di alta qualità, dell' Executive Chef Antonio Guida, del rinomato Mandarin Hotel Group.  Una partnership esclusiva. Antonio Guida, Executive Chef del Ristorante Seta del Mandarin Oriental, Milano, ha creato un menù di bordo riservato alla First Class. Flying gourmet “ : tra le proposte : entrée di Cavolfiore con salsa di latte di mandorle, succo di yuzu e ricci di mare. A seguire  Ravioli farciti con pomodori arrosto, salsa di rucola e burrata e Costolette di agnello con friggitelli al pomodoro . Dessert di Cioccolato, Jivara al lime, salsa al caramello, fior di sale e gelato all’avena. Antonio Guida offre materie prime di qualità, le esalta e ne preserva i sapori. Accostamenti inediti ma sempre equilibrati. Si celebra così anche  l’apertura del Mandarin Hotel di Milano. Non solo : il ristorante Seta, diretto dallo chef Antonio Guida, ha ricevuto da poco una stella Michelin .  Il 2015 ha segnato la collaborazione tra la compagnia aerea e la struttura alberghiera Mandarin  nata a Hong Kong . Due marchi prestigiosi. Riconosciuti a livello internazionale. Cathay Pacifc Hong Kong interno Aeroporto Internazionale : riaperta la rinomata luonge della prima classe The Pier. Arredo e design con ispirazione orientale contemporanea . Materiali  onice verde impreziosite con cornici in noce e bronzo,  pietra calcarea , bronzo . Illuminazione soffusa, musica . Effetti sensoriali : molte piante che ricreano un ambiente  silenzioso e rilassante. Otto Day Suite con divano letto, specchio, luce da lettura e pesanti tende per garantire massima privacy. Il benessere : a tutti gli ospiti viene offerto un massaggio ai piedi e su richiesta trattamenti specifici per collo e spalle. Quattordici Docce in legno e marmo dove rigenerarsi prima di proseguire con il proprio viaggio. Ristorazione con particolare offerta culinaria con selezione di cibi e bevande.The Pier è infine la prima lounge aeroportuale nella quale fa il suo debutto la fragranza creata per enfatizzare anche con una nota sensoriale l'incontro tra misurato rigore orientale, classe e accoglienza "dal cuore" che caratterizza la Compagnia. Questo profumo unico, che unisce le note rilassanti e le suggestioni asiatiche di lavanda, bambù, tè verde e gelsomino, verrà progressivamente introdotto in tutti gli aeroporti per suscitare, attraverso una piacevole madeleine olfattiva, la piacevole sensazione di fare ritorno in un ambiente famigliare e rilassante come la propria casa. The Pier si trova al Gate 63, nell'ala Nord-Ovest dell'Aeroporto Internazionale di Hong Kong ed è aperta dalle 5.30 del mattino fino alla partenza dell'ultimo volo. Possono accedervi tutti i passeggeri di Prima Classe di Cathay Pacific, i soci Diamond del Marco Polo Club e i soci di livello Emerald dell'alleanza oneworld in partenza o in transito a Hong Kong. Mandarin Hotel Milano – Ristorante Seta  Via Andegari, 9 Foto per gentile concessione ©








 

 

 

venerdì 12 dicembre 2014

IN VIAGGIO CON IL LUSSO ETIHAD AIRWAYS

                             
Per gli spostamenti in aereo , per le vacanze, ecco le proposte di Etihad Airways. Gli ospiti sono importanti e di conseguenza i servizi al top. Accoglienza lussuosa , da First Class. All’arrivo , come benvenuto, su un  vassoio in argento,  una lettera personalizzata da parte del Cabin Service Manager,  un drink di benvenuto,  un asciugamano caldo e profumato e i tradizionali datteri arabi.  I cibi vengono serviti nelle eleganti eleganti porcellane tipo Bone China del famoso produttore giapponese Nikko e da posate ‘Royal Oak’ del brand inglese per antonomasia Studio William. I  pregiati vini della cantina di bordo di Etihad Airways  saranno serviti in calici di cristallo da vino bianco e rosso creati appositamente da Lucaris .I pasti  : un nuovo menu contemporaneo, con un’ ampia selezione di canapé, una portata che precede il dessert servita dallo Chef, un “Café Gourmand’ con tè e caffè accompagnati da mini cookies, torte e pasticcini, e l’esclusivo XO Cognac servito nei nuovi bicchieri da Cognac firmati da Norman Copenhagen. Foto 1:  Servizio di accoglienza della First Class con lettera personale di benvenuto Foto 2 – 3 :  Servizio da tavola in First Class con porcellane Bone china di Nikko e posate di Studio William. Foto 4:  Servizio Café Gourmand  in First Class.  Verranno serviti menù con materie prime freschissime, di qualità creati da chef pluripremiati.  Menù   alla carta, che include anche  gli esclusivi piatti alla griglia.  Food and Beverage Manager vi assisteranno nella scelta dei vini selezionati tra i migliori vigneti del mondo, piccoli vigneti, non industriali. Per un viaggio veramente unico da provare  a bordo dei  A380 : The Residence di Etihad . Ideale anche per una coppia . Raffinata e lussuosa . Privacy e tranquillità. Progettata da esperti interior designer . Esclusiva e unica. . Tre stanze.   Si compone di zona living con  divano in pelle a due posti con poggiapiedi , Poltrona Frau, due tavoli, un frigobar e una TV a schermo piatto 32 pollici. La camera da letto, separata, ha rivestimento in  tessuto, letto matrimoniale con materasso in fibre naturali, lenzuola di cotone egiziano e varietà di cuscini. Un  corridoio  in  morbida moquette conduce alla stanza da bagno. Doccia, accappatoi,  esclusivi articoli  per la toelette. Servizio Concierge di viaggio VIP : un servizio dedicato agli ospiti delle  cabine The Residence. Dal momento della prenotazione sino alla fine. Servizio chauffeur di lusso al check-in e lounge dedicati. Il servizio Etihad Butler : servizio maggiordomo a bordo, sempre disponibile per garantire che tutte le disposizioni siano rispettate e per pianificare l'itinerario di volo e a terra secondo le proprie  preferenze. Chef di bordo: per preparare piatti gourmet o il piatto preferito. The Residence di Etihad è l'unica suite di tre stanze in cui poter volare.  I voli sono  operativi da Abu Dhabi a Londra-Heathrow  da dicembre 2014 sull’  A380.  Per informazioni numero di telefono +971 2 599 0380  . Elegante la Lobby piano superiore dell’ A380. Etihad rivisita la First con il  First Apartment. . Zona spaziosa .  Poltrona con poggiapiedi, rivestita con la pregiata pelle Poltrona Frau. Si trasforma in un letto lungo circa 2 metri. Servizio esclusivo di couverture : abbigliamento da camera raffinato , rilassanti materassi,  piumone in fibre naturali, lenzuola e cuscini in cotone.Porte a scrigno  per la privacy. Ideale per un invito in volo a pranzo o  cena.  Se siete in coppia, il divisorio fra gli appartamenti puo` essere abbassato per unire le due "stanze”. Per rinfrescarsi  elegante   bagno dotato di doccia rigenerante.  I First Apartment sono dotati di una TV 24 pollici  schermo piatto orientabile che può essere guardata comodamente dalla poltrona o dal letto, armadietto ben illuminato con  spazio per gli effetti personali,  frigobar e  guardaroba.  Voli  operativi da Abu Dhabi a Londra-Heathrow  da  dicembre 2014 su A380. Per la First class :  interni  cabina  rinnovati e ogni suite è dotata  di un lussuoso cuscino e copriletto che richiamano la palette di colori dei nuovi interni della compagnia aerea a partire dal lancio degli aerei Airbus A380 e Boeing 787-9. Il servizio couverture della First Class sarà accompagnato da una carta “Sweet Dreams”, in aggiunta alla biancheria completamente in fibre naturali, alle fragranze aromatiche per cuscino e agli oli essenziali da applicare sui punti di pulsazione per favorire il rilassamento. Innovativi servizi anche per Business come il  comodo abbigliamento in cotone per il viaggio, materasso e servizio couverture in Business Class e  altri in Economy Class. Etihad Airways è  la compagnia aerea nazionale degli Emirati Arabi Uniti operativa dal 2003. Informazioni www.etihad.com. Abu Dhabi è una città affascinante. Capitale degli Emirati Arabi Uniti, con  le gloriose tradizioni ancestrali.  rappresentano lo sfondo ideale per le meraviglie dell’eleganza e della raffinatezza del XXI secolo. Antico e moderno si mescolano perfettamente.Foto per gentile concessione  © Copyright 2014 Etihad Airways. Tutti i diritti riservati.

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 



sabato 12 luglio 2014

CATHAY PACIFIC : MENU STELLATO IN VOLO

                                        garganelli
La prestigiosa compagnia aerea , fino al 31 luglio 2014 , vi offrirà a bordo un prelibato menù stellato. Grazie all’accordo con il ristorante stellato Tosca del Ritz-Carlton Hotel di Hong Kong, è stato creato un menu in edizione speciale, esclusivo. Riservata ai passeggeri di First e Business Class su una selezione di voli lungo raggio e  regionali in partenza dall’hub di Hong Kong. Pino Lavarra, Chef del ristorante Tosca e  stelle Michelin, propone  antipasti, primi, secondi piatti e dessert. Cucina italiana con tocchi particolari .  Un esempio : Garganelli con ‘nduja, pane fritto e peperoni di Senise. Ingredienti con sapore unico come il peperone di Senise o il salame ‘nduja qui rappresentati. Oppure il delicato Filetto di branzino con verdure primaverili e pesto. Tra gli antipasti il classico italiano reinterpretato: Carpaccio di manzo scottato con scaglie di Parmigiano .  Alcuni dei   piatti in First Class . Antipasti Caesar Salad all’aragosta. Primi piatti Ditalini con zucchine, pecorino, pomodorini ciliegia e scampi. Secondi piatti Spalla di agnello arrosto confit con senape in grani e crosta di pane alle erbe, caponata di verdure e salsa di pepe nero. Dessert Panna cotta al cioccolato bianco, amaretto e ciliegie candite,  Biscotto di castagne con semifreddo al pistacchio.  James Ginns, General Manager Inflight Services di Cathay Pacific, ha commentato: “Ci impegniamo costantemente nel riservare ai nostri passeggeri la migliore esperienza di volo e i piatti che offriamo sono parte integrante di quest’esperienza. Essere creativi con i nostri menu ci dà l’opportunità di far degustare ai nostri ospiti a bordo i diversi sapori del mondo”. “Siamo onorati di avere l’opportunità di collaborare con il Ritz-Carlton Hotel di Hong Kong e con il suo ristorante Tosca, premiato con una stella Michelin, per portare sui nostri voli un’interpretazione moderna dei tradizionali piatti italiani. La partnership con il Ritz-Carlton arricchisce ulteriormente la scelta del nostro ampio menu, consentendoci di offrire una cucina di qualità che incontra le alte aspettative dei nostri passeggeri”.  Lo chef Lavarra ha dichiarato: “Nel cielo non ci sono limiti all’immaginazione. Lavorando con Cathay Pacific sono rimasto particolarmente affascinato dall’idea di creare intensi abbinamenti di gusto che bilancino l’impatto del volo ad alta quota con la sensibilità delle nostre papille gustative. Ho creato un menu speciale che combina una varietà di piatti interessanti e sapori che spero possano risvegliare e deliziare il senso del gusto dei passeggeri, permettendo loro di godere di qualcosa di unico anche ad alta quota”. Nella foto:  James Ginns, Cathay Pacific General Manager Inflight Services (secondo da sinistra), Pierre Perusset, General Manager del The Ritz- Carlton, Hong Kong (secondo da destra), e lo chef Pino Lavarra del ristorante stellato – Tosca (al centro) presentano i nuovi menu serviti a bordo della First e Business Class su selezionati voli di Cathay Pacific in partenza da Hong Kong.  Voli  a lungo raggio in partenza da Hong Kong che offrono a bordo il nuovo menu firmato dal ristorante Tosca. Europa:  Milano, Roma,  Parigi,  Londra ,Francoforte, Amsterdam.


Il  lussuoso Ritz-Carlton di Hong Kong situato all’interno dell’International Commerce Centre.è l’hotel più alto del mondo. Vista panoramica sulla città e il  Victoria Harbour. Ristoranti l’italiano
 Tosca, una stella Michelin, il ristorante cinese Tin Lung Heen, due stelle Michelin, e l’Ozone: il bar più in alto al mondo. Foto per gentile concessione©Cathay Pacific     e Ritz Carlton hotel Hong Kong

www.cathaypacific.it         www.ritzcarlton.com/hongkong
 








sabato 7 dicembre 2013

VIAGGIARE : La PREMIÈR DI AIR FRANCE

                                
Tempo di vacanze : concediamoci il lusso della  Premièr  Class di Air France. Attenzione, raffinatezza, modernità . Sin dall´arrivo all´aeroporto Paris-Charles de Gaulle, terminal  2, godrete di un servizio esclusivo con percorso previlegiato,  proposto per la Première d’Air France. Prima di presentarvela vi introduco subito nell’esclusivo mondo della ristorazione a bordo. La Première :  Una « table » curatissima. Servizio personalizzato per il passeggero . E’ un momento di piacere gastronomico e relax. Si scelgono i piatti quando si desidera. E’ « art de recevoir à la française » : dalla qualità del cibo all’Arte della Tavola .Gastronomia : altissimo livello un ristorante gourmet “in volo “. Alla guida Studio Culinaire Servair, presieduto da Joël Robuchon, chef di fama internazionale 25 stelle michelin, con accanto Guy Martin, chef stellato del Grand Véfour e Jacques Le Divellec,  chef  conseil  Servair   .  De s. a d. : Guy Martin, Joël Robuchon, Bruno Gousseau, Jacques Le Divellec, et Michel Quissac.  Vi propongono un menù creativo con le loro ricette : cucina moderna mescolata alla tradizione dei classici francesi.  Naturalmente si rispetta la missione della gastronomia francese : qualità dei prodotti e stagionalità, loro  sapori  e le denominazioni francesi. Dalle quenelles di papaya alle spezie,  al foie gras de canard au naturel,   alle vellutate. Velouté de cèpes  ( vellutata di porcini ) . Entrée : le rémoulade de céleri et de pommes vertes aux langoustines ( sedano, mela  verde con scampi ).  Rémoulade de langoustines. Tra i piatti principali :  Pintade laquée ( faraona laccata ), e  un prelibato  « filet de boeuf poêlé sur une tranche  d’aubergine acidulée et avocat, accompagné de son jus à la tomate rehaussé au poivre du Sichuan» ( filetto di bue stufato su una fetta di melanzana acidulata e avocado, accompagnato da sugo al pomodoro e pepe di Sichuan. ).  Per quanto riguarda i desserts : alla partenza da Parigi la celebre pasticceria Lenôtre prepara la carta.   Verrine pannacota fruits rouges Lenôtre. Tutti i dettagli gastronomici  vengono curati : dal pane caldo e croccante, ai formaggi di vario tipo serviti su ardesia, insalate, sorbetti e frutta fresca. Corbeille de pain en métal martelé,  Service de fromages sur ardoise, Corbeille de fruits en métal martelé, Assortiment de sorbets. Bar aperto, per consentire ai passeggeri di bere in qualsiasi momento. Arte della Tavola: raffinata. Importante la presentazione dei piatti . Vasellami e accessori  dedicati. Le salse sono servite a parte nelle salsiere.  I piatti sono in  porcellana bianca con un bordo beige esclusivo per la Premier. Tavoli apparecchiati in bianco. Il set di posate sul tavolo è composto da 6 pezzi, racchiusi in telo con nastrino rosso. La cave La Première : una selezione di grandi vini.  Da anni il famoso Sommelier Olivier Poussier seleziona la carta dei vini e champagne "cuvée spéciale".  I vini selezionati  sono idonei anche all’ambiente di una cabina di volo. Vecchie annate che richiedono una preventiva decantazione vengono escluse. Anche i bicchieri sono studiati appositamente per la degustazione. Non mancano  liquori e tè e tisane Hédiard.  Feste di fine anno 2013 a bordo : menù speciali creati dagli chef. Festeggiare in viaggio, in cielo. Dicembre e gennaio : la Premiere  è ancora più esclusiva. Nuove proposte gourmet degli chef . Disponibili su tutti i voli a lungo raggio della compagnia in partenza da Parigi, New York, Los Angeles e Tokyo. Foto piatti :  Entrée de Langouste ( entrée di aragosta ); Dos de bar poêlé, fondue de poireaux ( branzino con fonduta di porri) ; Mignonnettes de porc laquées aux épices ( bocconcini di maiale laccato alle spezie) ; Confit de Canard effiloché à la truffe  ( confit di anatra cotta nel suo grasso, e tartufo); Filet de Barbue poêlée à l'huile de menthe e gnocchi à la ricotta (filetto di pesce Barbue , pesce gatto , all’olio di menta e gnocchi di ricotta). Galette des rois: delle fave Air France firmate da Lenôtre! Per la prossima festa dell'Epifania la pasticceria Lenôtre ha creato 6 fave ( figurine )  inedite in edizione limitata. ). Sono  nascoste alll’interno del dolce tradizionale francese.  Omaggio alla compagnia Air France. Per i collezionisti una confezione particolare. Dal 15 dicembre 2013. Conosciamo ora la Première. Quando arrivate  , all’esterno ,  un addetto si prenderà cura di voi, dei bagagli ,del check-in, e vi accompagnerà nella lounge La Première.  Uno spazio di design,   progettato dall'architetto Didier Lefort , decorato con  opere d'arte contemporanea.  Uno spazio dedicato al relax e alla ristorazione. Già prima di arrivare in aeroporto potrete prenotare il vostro menù. La cucina del ristorante  prevede piatti creati da Alain Ducasse per Air France, vino e Champagne  che includono   annate della cantina Air France. A tavola o a buffet. Prima colazione, pranzo, spuntino, cena .Drink, selezioni di acque minerali. Per il benessere un centro dedicato  per cura viso, corpo e massaggi . Studiati per i viaggiatori. Possibilità di doccia, parrucchiere con prodotti  Biologique Recherche. Il personale vi informerà sulla partenza . Ascensore con accesso esclusivo. Macchina per arrivare all’aereo. Poltrona a bordo. La poltrona assume una posizione letto orizzontale di 2 metri. Automassaggio.  Materasso, piumino, una coperta di lana merino , cuscino piuma  antiallergie,  federe ricamate .Contenitori  per gli effetti personali. Tavolino per pranzare o lavorare. Grande tablet, telefono individuale, luci soffuse e una lettura ottica lampada fibra. Disponibile custodia per le scarpe, pantofole, completo da viaggio, trousse per il viso e per il corpo, per idratarsi e rinfrescarsi , maschera di riposo .Si accede direttamente al corridoio centrale. Servizio discreto del personale attento per ogni esigenza. Un viaggio così può essere considerato “ un regalo “. Foto per gentile concessione copyright Air France.
 
www.franceguide.com