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domenica 3 giugno 2012

PERU’ – CUZCO : HOTEL MONASTERIO esperienza gastronomica

                                                                              
 Restiamo sempre a Cuzco in Perù che  da sempre ispira artisti e chef per il suo accattivante mix di cultura spagnola e inca. Orient-Express offre anche un’altra  proposta culinaria per soddisfare chi desidera scoprire la cultura e la cucina locale e per sorprendere i palati più esigenti. All’ Hotel Monasterio l’evoluzione delle pietanze peruviane. Hotel Monasterio è un antico monastero e monumento nazionale risalente al 1592 che  ha  lanciato una nuova proposta artistica e culinaria. L’offerta è pensata per gli ospiti che vogliono approfondire la propria conoscenza circa la splendida collezione d'arte dell'hotel e l'evoluzione gastronomica del Perù.  L’Hotel vanta invidiabili esemplari pittorici con meravigliose cornici dorate in stile barocco, opere dei più importanti artisti della Cusquenian Art School, con una tradizione esemplare dal XVI al XVIII secolo. A questo proposito, l’hotel organizza un tour con una guida esperta di arte religiosa e storia locale che accompagnerà gli ospiti a scoprire le ricchezze della proprietà. Durante il percorso si ripercorre la storia della struttura dalle origini quando fu fondata come seminario di San Antonio Abate. A seguire un vero e proprio viaggio culinario del Perù dal periodo coloniale e della repubblica fino al XVIII secolo. I partecipanti potranno vedere come vengono create differenti pietanze impiegando prodotti tipici delle colonie peruviane. Poi ognuno riceverà in dono un grembiule con il logo dell’Hotel e una copia stampata della ricetta insegnata durante la giornata. Ristoranti. Sono rinomati e hanno ricevuto riconoscimenti per i loro elevati standard di preparazione del cibo. Illariy  con  vista sul patio principale e un'atmosfera intima.  Cucina d'ispirazione internazionale peruviana Godetevi una deliziosa prima colazione, il pranzo sontuoso e una splendida vista del più grande cortile dell'hotel e dei giardini.  El Tupay , atmosfera romantica , serve un eclettico mix di cucina in stile francese con ingredienti freschi di provenienza locale. Colazione gourmet . Lobby Bar bar della hall elegante e coloniale che è stato arredato con stile. Assaggiate un tradizionale Coca acido o Pisco Sour. Durante il giorno il bar della hall è uno spazio riposante per  rilassarsi e  abituarsi all’ alta quota. Tè pomeridiano, anche di coca, servito con   tramezzini, dolci raffinati, varietà di erbe aromatiche . La sera è il luogo ideale per un drink prima di cena, un Royal Kir o uno  spumante . . Deliziose tartine preparate dallo  Chef sono servite la sera davanti al  caminetto acceso. Servizio in camera :  offre la privacy di cenare nel comfort della vostra camera. Camere e Suite  126 camere molte delle quali con vista incantevole sulla città, i tetti colorati di Cuzco o dei bellissimi cortili interni .   La decorazione e gli arredi
combinano il meglio di moderno e tradizionale stile coloniale spagnolo. Magnifici esempi di arte sacra adornano le pareti. La presenza del passato è sempre presente,  con lusso e comfort. Le due Royal Suite  hanno soggiorno separato e un bagno in marmo. Terrazza all'aperto, cortile privato.
Foto per gentile concessione- Copyright © Orient-Express Hotels Ltd




PERU’ : A PALACIO NAZARENAS gastronomia a Km 0

                                                                      
Orient-Express inaugura il prossimo 15 giugno 2012 il sesto hotel in Perù: Palacio Nazarenas a Cuzco. Si trova in una piazza tranquilla alle spalle della piazza principale . Anni di  restauro  lo rendono esclusivo. Pietre inca e  un cortile di clausura con un'antica fontana al centro.  Un ex convento del XVI secolo composto di sole suite, ognuna delle quali arricchita con ossigeno e  maggiordomo privato . Vista mozzafiato sulle splendide vedute della collina Inca , della cattedrale di Sacsayhuaman Cuzco o  Plaza de Armas. Tra le suite :Grande Suites Circa 70m2. Due aree distinte in cui rilassarsi completamente. Soffitti  alti e panorama stupendo.  Bagno spazioso con riscaldamento a pavimento e peruviane decorazioni in marmo travertino.  Su richiesta l'ossigeno per combattere i sintomi del mal di montagna. Volendo anche  essenze con aromi essenziali di fiori ed erbe andine . Due Master Suite di lusso. Palacio Suite Circa 130m2 . Terrazza privata. Situata  nella parte antica della struttura. Ideale anche  per lunghi soggiorni..Nazarenas Suite Con un originale soffitto  i cui colori hanno ispirato l'intera gamma di arredamento dell'hotel. Suite di charme con   terrazza .   Senzo il ristorante di Palacio Nazarenas sarà il primo a Cuzco a proporre solo piatti a base di prodotti locali e tradizionali della cucina andina. Chef peruviano,   giovane e talentuoso, Virgilio Martinez, che interpreterà i piatti della tradizione con un twist innovativo. La proposta gastronomica di Palacio Nazarenas sarà a kilometro zero:  tutti i prodotti  proverranno da una filiera corta di produttori e agricoltori della zona. Nessun ingrediente sarà importato dall’estero, a dimostrazione dell’impegno di Orient-Express verso le comunità locali lavorando in sinergia con loro. Inoltre, Palacio Nazarenas disporrà di un suo orto, Jardin Nazarenas, dedicato alla coltivazione di erbe e ortaggi dove Virgilio e il suo team potranno attingere una ricca scelta di verdure come per esempio fragranti foglie di muña, erba aromatica locale, e una selezione di pomodori andini. Il menu del ristorante Senzo sarà diverso ogni giorno a seconda del prodotto fresco disponibile e interattivo, con il coinvolgimento degli ospiti che potranno discutere con lo Chef personalmente quali ingredienti andini vogliono includere nel menu che sarà preparato ad hoc. Un esempio del  menu sarà la tipica Malaya, una fesa di carne cotta per 24 ore a 68° C con un’emulsione a base di eucalipto e formaggio locale infuso di eucalipto.  Virgilio condurrà gli ospiti in un viaggio gastronomico a 3.000 metri sopra il livello del mare. Virgilio ha trascorso anni  viaggiando attraverso il Perù, scoprendo le migliori combinazioni e le tecniche culinarie . Ha incontrato alcuni dei più promettenti giovani chef del paese e li ha  reclutati nel team di Senzo, tra cui uno chef specializzato in 2.000 varietà di patate e un altro esperto conoscitore di erbe da infusione della Valle Sagrada. Martinez commenta: “Mi piace che Orient-Express si dedichi alla creazione di nuove esperienze per i suoi ospiti. Nel momento in cui il gruppo inaugura un hotel in una nuova location, il focus è sempre legato a proporre autentiche esperienze che possano coinvolgere gli ospiti nella cultura locale e io sono impaziente di dare inizio a questa nuova avventura. Per me è davvero fondamentale lavorare impiegando gli straordinari prodotti di questo paesaggio unico e ho intenzione di portarli con me nel mio lavoro a Palacio Nazarenas in modo autentico e con un pizzico di innovazione.” Il ristorante Senzo, che accoglie fino a 64 persone, sarà aperto a pranzo e cena sia agli ospiti di Palacio Nazarenas che ai clienti esterni. Piscina :  esterna riscaldata. Terrazze e cortili . Il patio con fiori ed erbe indigene,  fontane e terrazze. Lounge / Library. Una antica   cappella  è ora un salone e  ospita anche la  biblioteca.. Hypnôze Spa,  ispirata alla  cultura andina, è specializzata in aromaterapia, con trattamenti che migliorano l'umore, le funzioni cognitive e la salute. Prodotti indigeni peruviani : fiori, erbe aromatiche, sale rosa delle Ande,  mais viola,  miele, avocado,  caffè e foglie di coca, Circondata da un tranquillo patio privato, la Spa offre cinque sale per trattamenti singoli e una camera doppia con bagno privato vasca idromassaggio. Bar che serve rilassanti tisane e spuntini sani. Cuzco, in lingua quechua significa “l'ombelico del mondo” . La bellezza del paesaggio è unica.  Plaza des Armas,   la cattedrale del XVII e Koricancha, celebre tempi. Le rovine: l'anfiteatro di Kenko, Puka Pukara, la fortezza rossa; Tambomachay,  il " bagno dell'inca "; Sacsayhuaman,  fortezza che difendeva Cuzco.

Foto per gentile concessione - Copyright © Orient-Express Hotels Ltd Per prenotazioni si faccia riferimento al numero 0845 077 2222 o al sito web www.palacionazarenas.com