sabato 29 ottobre 2011

TARTUFI : APPROFITTARE DEL PONTE PER GUSTARLI

Concedersi una pausa gourmet in questi giorni può essere un’idea. Dove ? Innanzi tutto ad Alba dove è in corso la 81^ edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco. Ricordatevi  che finirà il 13 novembre 2011. Numerosi gli eventi in corso tra cui la  rassegna enogastronomica Alba Qualità.  Il “ Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba e Alba Qualità “ è presso  il Cortile della Maddalena . con apertura straordinaria il  31 ottobre e 1º novembre. Senza dimenticare  la  Fiera della Nocciola e Prodotti Tipici dell’Alta Langa .   Sabato 29 ottobre: ore 10 – 20,Domenica 30 ottobre: ore 10 – 20, Lunedì 31 ottobre: ore 10 – 18 e Martedì 1 novembre: ore 10 – 18. Evento in collaborazione con l'Ente Fiera del Tartufo per un week-end che vede il gemellaggio di Tartufo e Nocciola, due prestigiosi prodotti delle colline di Langhe e Roero . La nocciola e i prodotti tipici dell'Alta Langa saranno protagonisti in un "salotto del gusto e dei profumi". Non solo conoscerete la nocciola ma anche le sue  applicazioni culinarie . Al Mercato Mondiale del Tartufo bianco d’Alba  i protagonisti sono anche i commercianti di tartufi, il trifolao e la. qualità Alloggiare. La zona offre numerose proposte. Una la trovate in archivio in un articolo dedicato alle Langhe ( 15 giugno 2011 - Località La Manera -  Benevello. Un relais di charme Villa d’Amelia , ristorante premiato con  1 stella Michelin).   Un’altra manifestazione inerente questo prezioso tubero  “oro bianco della terra” si terrà  ad Acqualagna il 30 e 31ottobre il 1 novembre e altri due fine settimana di novembre (5-6 e 12-13 ) E’ la  46^ edizione e anche questa richiama  appassionati e gourmet provenienti da tutta Italia e anche dall’estero. Nel  paese marchigiano si potranno acquistare tartufi freschi  e altri prodotti di qualità, quali salumi, vino, miele e formaggio tipici delle Marche. Ospiti due grandi chef della ristorazione italiana:  Massimo Bottura e Mauro Uliassi. ( La Guida de L’Espresso “I Ristoranti d’Italia 2012″ vede in testa alla classifica la modenese “Osteria Francescana” di Massimo Bottura (tre cappelli, 19,75 punti,) in compagnia di Mauro Uliassi (tre cappelli, 19 punti) chef patron del miglior ristorante di pesce, che porta il suo nome, affacciato sul lungomare di Senigallia). Domenica 6 novembre alle ore 13,00 al Salotto da Gustare, i due “grandi”si presteranno per dei workshop aperti al pubblico presenziati da un ‘talk show tartufato’ condotto dal gastronauta Davide Paolini. Acqualagna è una cittadina di circa 4.400 abitanti situata nell’entroterra della provincia di Pesaro e Urbino, nelle Marche. La città si trova nei pressi della magnifica Gola del Furlo, nella confluenza del torrente Burano, una terra circondata da natura incontaminata e da uno scenario incantevole. Vale proprio la pena di visitarla. Per il soggiorno vi segnalo Due Campanili Relais E’ su una collina delle Marche,  ed è un “albergo diffuso” nel borgo antico di Montemaggiore al Metauro. La sua  caratteristica è di essere una struttura ricettiva distribuita in vari edifici all’interno di un piccolo borgo di case abitate, con la chiesa, la casa comunale, uffici, scuole. Vivere l’esperienza dell’”albergo diffusosignifica partecipare ai ritmi di una comunità, condividendone  le giornate. La struttura è costituita da 35 unità abitative, dalla singola fino alla suite. Sono  sparse qua e là tra le vie del borgo (vi è una struttura “orizzontale” con servizi dislocati in edifici diversi, ma vicini tra di loro con  la possibilità di godere di tutti i comfort, senza rinunciare ad un’accoglienza familiare e personalizzata). e bagno.  Per questa particolare occasione il Relais Due Campanili propone un pacchetto, valido per tutti e tre i fine settimana della manifestazione di Acqualagna. Il suo  Ristorante "Palazzo della Rovere" ha salette private, camino e patio esterno,ed è  arredato con mobili d’epoca. E’ stato  recuperato nella sua struttura originaria (soffitti affrescati, antichi portali in pietra, camini del sedicesimo secolo e porte del ‘700). Per l’occasione proporrà agli ospiti un assaggio di un piatto ispirato al prezioso fungo ipogeo: tagliolini alla gricia con tartufo nero e pecorino. La cucina è artigianale, biologica e vegana, tutto rigorosamente fatto in casa. Vediamo che cos’è il  tartufo : è un tubero molto pregiato che non è possibile coltivare. Sono dei funghi ipogei. Per  la determinazione delle diverse specie di tartufi ci si  basa sulla dimensione, sulla forma, sul colore, sulle ornamentazioni del peridio, sull’aspetto della gleba, sul profumo e sul sapore Per quanto riguarda l’Italia vengono  raccolte  una decina di specie di tartufi in varie località. La più pregiata è tartufo bianco d’Alba e d’Acqualagna il” Tuber magnatum Pico” Il suo colore varia dal grigio al marrone, con interno tendente al bianco.  Mantiene il primato sia nella gastronomia che nei prezzi. C’è poi il tartufo nero di Norcia e Spoleto che, non è ancora , purtroppo,molto  apprezzato . Non dobbiamo dimenticare i tartufi francesi di Tricastin - sud della Drôme  che è il primo produttore di tartufi “tuber melanosporum”.(articolo Francia-Rodano Alpi del 2 ottobre 2011 )


Tutte le fotografie  sono soggette a copyright. Gentile concessione Francia, Acqualagna, Due Campanili Relais

Relais Villa d’Amelia , Località Manera, 1, 12050 Benevello,( Alba,Cuneo )  tel. +39.0173.529225
Due Campanili Relais,Via Panoramica 2/A ,Montemaggiore al Metauro (PU),tel.0721 892301

http://www.fieradeltartufo.org/
http://www.acqualagna.com/
http://www.franceguide.com/
http://www.rhonealpes-tourisme.com/
http://www.duecampanili.it/

giovedì 27 ottobre 2011

MILANO : MOSTRA “ I TESORI SPIRITUALI DELL’UCRAINA OGGI E DOMANI “

Assolutamente da non perdere perché è visibile fino al 31 ottobre 2011 .  L’evento “I tesori spirituali dell’Ucraina oggi e domani” è realizzato in collaborazione con il Consolato Onorario della Repubblica di Moldova a Milano, il Consolato Generale dell’Ucraina a Milano e il Consolato Generale della Federazione Russa a Milano.  Tra le opere in mostra potrete ammirare il famoso anello di "Principessa Cigno" , in oro, con ben  2525 diamanti ! Record " World Guinness Records  " 2011. E’  la prima volta che il  nostro Paese ospita la “Lobortas – Classic Jewelry House “, la casa di gioielli famosa in tutto il mondo per le sue lavorazioni e per  aver conquistato ben due World Guinness Records. La mostra è importante non solo per i preziosi esposti ma anche perché rientra nel progetto “ EXPO 2015 INCONTRA I PAESI DELLA CSI “. L’Istituto Economico Culturale Italo Moldavo (IECIM) con l’iniziativa “I tesori spirituali dell’Ucraina oggi e domani” dà inizio infatti a una serie di eventi che consentiranno ai paesi della CSI e dell’Europa dell’Est e alle loro realtà artistiche, economiche e produttive, di presentarsi al grande pubblico, agli addetti ai lavori e alla stampa con l’avvicinarsi dell’Expo di Milano . Ricordo Inoltre che  l’attività dell’Istituto Economico e Culturale Italo – Moldavo, è quella di operare in una logica di sistema per far crescere l’interscambio culturale, economico e istituzionale dei paesi dell’Europa dell’Est e della CSI con Milano e l’Italia in generale, partendo da una prospettiva locale per arrivare a una visione globale. Patrocinatori italiani del progetto sono la Regione Lombardia, la Provincia di Milano e il Comune di Verona.   Lobortas con i “diamanti della nota”, è l’unica ad aver ricevuto due volte il premio De Beers nel campo della gioielleria a livello mondiale. Prodotti dalla corporazione Shrenuj & Co Ltd,. La brillantezza dell’ anello “ Principessa Cigno” è dovuta alle pietre preziose sfaccettate , ben 2525 diamanti , ed incarna l’immagine di un cigno . In esposizione anche opere dell’artista Galyna Moskvitina: i  quadri serie delle “Affermazioni” riflettono, secondo l’artista,  la verità del volo dell'anima umana che,come un uccello bianco, si erge al di sopra del mondo materiale verso la sua suprema felicità e la vera libertà.
Lobortas e  Galyna Moskvitina rappresentano l'arte ucraina moderna. Non solo  hanno anche sperimentato un nuovo format per la presentazione dell’arte attraverso l'unione di gioiellieri, scultori, artisti:  della musica classica, del teatro, del cinema e di molte altre formeartistiche. Non dobbiamo dimenticare che l'Ucraina è un Paese con un importante  patrimonio culturale.  Le sue radici  sono molto antiche : già nel VIV millennio A.C., la cultura del Tripolye era presente nel territorio. In tutte le epoche storiche, l’Ucraina è stata legata alla cultura e all'arte dei popoli che vi si trovavano.  .Per quanto riguarda Lobortas in esposizione  una selezione di opere create dal più importante laboratorio contemporaneo di gioielli ucraino (Anello "Dopo la pioggia"oro, diamanti, malachite, zaffiri,pietra centrale Tanzanite ); ( Anello di "Il Messaggio del cielo",oro, diamanti,pietra centrale - acquamarina e diamante); (Ornamento prezioso per la scrivania,"L'Anima del mondo".Argento, oro, diamanti, zaffiri, zaffiri stella (Asterix) - 28 carati, spinello, quarzo rauh, lapislazzuli, giada)  che  si ispira  sia alla tradizione classica sia a quella laica che religiosa. Una curiosità : tra i suoi clienti  l’ultima nipote degli Zar (Capo della Casa Imperiale Russa E. I. V. Granduchessa Maria Vladimirovna - Romanova). E proprio in onore dei Romanov, Lobortas sta portando avanti un progetto, legato al nome del celebre gioielliere russo Karl Fabergé, che avrà il proprio culmine con la celebrazione ufficiale del 400° anniversario della dinastia nel 2013 a San Pietroburgo. Dovrebbe aprire una sua rappresentanza in Italia,  a Milano, nel 2012. Accanto c’è la mostra , “Code of Light “ dell’artista Galyna Moskvitina (dipinto).Nato a Kiev in Ucraina è tra i fondatori  della corrente artistica del "realismo laternativo"-“luce e natura”. Conosciuto ed apprezzato  dalla critica e dalle istituzioni ucraine. Nel 2011  ha partecipato al ricevimento in onore del ventesimo anniversario dell'Indipendenza dell'Ucraina: rappresentava l'Ucraina in Israele. Per quanto riguarda i Paesi REPUBBLICA  UCRAINA e REPUBBLICA MOLDOVA  seguiranno  a breve  due articoli di approfondimento.

Sede dell’esposizione: Expo & Congress Center, Via Montenapoleone 6/A, 20121 Milano,Tel: 02/77.22.11
Orari: Lunedì - Venerdì dalle 10.30 alle 20.30, Sabato dalle 10.00 alle 22.00
IECIM - Istituto Economico Culturale Italo Moldavo, Via L. Mascheroni, 23,20145 Milano,Tel.02.480.12000
 http://www.iecim.it/
http://www.lobortas.com/              http://www.galynamoskvitina.com/

mercoledì 26 ottobre 2011

MALDIVE : NUOVO MARINE DISCOVERY CENTER AL FOUR SEASONS KUDA HURAA

Inaugurato  il nuovo Marine Discovery:  una nuova laguna protetta e tante tartarughe in più nelle acque delle Maldive : un vero museo e luogo di ritrovo interattivo che si pone l'obiettivo di educare grandi e piccini al rispetto del delicato ecosistema marino locale, durante il loro soggiorno in questa destinazione unica al mondo. Rientra nei  programmi di ricerca ambientale sviluppati dal gruppo Four Seasons, lo storico resort sull'omonima isola di Kuda Huraa, alle Maldive. Il nuovo centro è da oggi il punto di partenza per gli snorkel safari con squali e tartarughe, gli avvistamenti dei delfini e le attività di propagazione dei coralli, grande fiore all'occhiello del gruppo. I progetti proposti dal nuovo Marine Discovery Centre, sono due e si basano sulla filosofia del resort al fine di preservare la vita delle tartarughe e dei coralli. • Kuda Velaa Protection Programme: Kuda Velaa, che in dhiveni significa “piccola tartaruga”, è il progetto per la salvaguardia delle tartarughe marine, attraverso la protezione  dei nidi dagli attacchi di predatori e cacciatori di frodo. Il progetto, infatti, consiste nell'allevamento dei pulcini di alcuni nidi selezionati, con lo scopo di aumentarne le possibilità di sopravvivenza in natura; dopo i primi 9 mesi di vita in grandi piscine, le tartarughe vengono gradualmente reintrodotte alla vita marina nella laguna del resort, per poi essere liberate nell'Oceano Indiano. Il team di Kuda Velaa seguirà le migrazioni e la riproduzione grazie ad un sistema GPS. • Reefscapers: Lanciato nel 2001, è il programma di propagazione dei coralli, volto a ristabilirne l'equilibrio in seguito al surriscaldamento delle acque. Grazie agli eccezionali risultati, il progetto è diventato un punto di riferimento a livello mondiale. La Green Lagoon, infine, è l'ultima grande novità del programma reefscaper. Una nuova area con griglie di corallo a forma di tartaruga, posizionata sul lato del resort in cui il sole tramonta. Al crepuscolo, quando il sole cade nell'acqua, lo spettacolo è indimenticabile. Approfondimenti relativi al Four Seasons Kuda Huraa Resort li trovate in archivio in data 28 giugno 2011.
Foto per gentile concessione - copyright
www.fourseasons.com/maldives

IL GIRO DEL MONDO IN 22 GIORNI: in Jet privato

                                                                               
      
Vi segnalo oggi un’occasione imperdibile che avrà inizio il 29 ottobre 2012. Sì tra un anno perché un viaggio così particolare  va organizzato per tempo.  Un Jet privato e 10 mete da scoprire grazie a Four Seasons Hotels & Resorts e TCS & Starquest Expeditions insieme per una grande avventura: il giro del mondo in 22 giorni. Partendo da Los Angeles il 29 ottobre 2012, un Boeing 757 permetterà a 78 ospiti di immedesimarsi nelle emozioni che Phileas Fogg ed il fedele Passepartout, hanno provato nell'epica avventura intorno al mondo. Un viaggio all’insegna del lusso, dell’accoglienza e dell’ospitalità  . Con  escursioni ed  esperienze da vivere almeno una volta nella vita Alle Hawaii la visita di due dei più grandi vulcani attivi al mondo,  nella Polinesia Francese i   Giardini di Corallo del Sud Pacifico, Ayers Rock in Australia, Elephant Cave a Bali, in Indonesia,  in Thailandia un'esclusiva scuola di cucina Thai,  la meraviglia del Taj Mahal di Agra e  il museo di Gandhi in India, una cena privata tra le Piramidi di Giza in Egitto ed infine il Regno Unito .  L'esperienza a bordo, curata da TCS & Starquest Expeditions, è garantita da un servizio che prevede 1 membro dell equipaggio ogni 5 persone, sedili Vip e il rapido disbrigo delle formalità d'immigrazione. A terra, invece, tutta l'ospitalità sarà curata da Four Seasons Hotels & Resorts, per un servizio impeccabile senza dimenticare l’autenticità dei luoghi. Tra l'equipaggio in volo ci sarà anche un concierge Four Seasons che potrà estendere i servizi amati ed apprezzati anche durante il volo. Questa figura sarà anche il principale trait d'union con i colleghi che si trovano nei diversi hotel, e potrà organizzare con largo anticipo tour privati, trattamenti spa e le esperienze indimenticabili per le quali Four Seasons è famoso in tutto il mondo Tra gli ospiti a bordo, anche lo storico ed autore della "Encyclopedia of Far Eastern Art" Charles Doherty, il pluripremiato Rachel Laudan dell'Associazione Internazionale dei Professionisti Culinari e John P. (Sean) Flannery,  ricercatore all'università di Harvard. Programma : Los Angeles, USA; Kona, Hawaii ;Bora Bora, French Polynesia; Sydney & Ayers Rock, Australia; Bali, Indonesia;Chiang Mai, Thailand ,Chiang Rai, Northern Thailand; The Taj Mahal & Mumbai, India; Cairo, the Pyramids & the Sphinx, Egypt ; London, England.. Soggiorno : Four Seasons Hotel Los Angeles at Beverly Hills; Four Seasons Resort Hualalai at Historic Ka’upulehu ( foto Russell, John Cpanorama); Four Seasons Resort Bora Bora (foto Kraft, Barbara-esterno notte; Russo, John-food); Four Seasons Hotel Sydney(foto Torello Paul- Opera House and city skyline; Nichols, Mary Kable's - Restaurant); Bali opzione 1 : Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay (foto Orpin, Kevin-camminamento; Gortz, Markus- One Bedroom Villa - view to sleeping pavilion);opzione 2 : Four Seasons Resort Bali at Sayan (foto Nichols, Mary- Aerial view of the Resort; Mealin, Peter- Luxury Spa bath); Four Seasons Resort Chiang Mai ( foto Tillmann, Catherine-cascate; cucina Thai) e Four Seasons Tented Camp Golden Triangle; Four Seasons Hotel Mumbai; Four Seasons Hotel Cairo; Four Seasons Hotel London at Park Lane. Senza dimenticare l’ottimo cibo e il piacevole relax nelle Luxury SPA
Foto per gentile concessione-copyright
Per visualizzare i dettagli e l'itinerario completo:










sabato 22 ottobre 2011

MODA DONNA A / I 2011 : ERMANNO SCERVINO

Una collezione che ha il “ Rock nell’anima “ , quasi un flashback sugli anni settanta,.per un  total look in maglia tessuto, gonne sotto al ginocchio. Maxy per i cappotti, mini bags colorate, catene con charms, sandali e low boot stringati con platform vertiginoso. Linee asciutte per i cappotti e cappe double. Principe di Galles, pied de poule, vigogna, chevron, occhio di pernice e tweed illuminati da lurex oro, rame, argento. Il “ bianco vintage” per i double e le pellicce pregiate: persiano, visone e le volpi mutazione. Accenti che li illuminano quali l’ arancio e il  borgogna.
 Tra i colori un  nuovo nero molto elegante oppure  i grigi per le vigogne; il chiaro, il medio e l’antracite. Senza dimenticare il  cammello. Veramente particolari alcune proposte come: il maxy cappotto decostruito a strascico, in vigogna, in maglia, in double, oppure  la tunica diritta con scolli geometrici, la tuta con cintura in vita, il pantalone bell bottom. Tante le allacciature sul dietro e la blusa in seta leggera con nodo a cravatta.  Interessante la ricerca “’ecofur “-in puro tricot. : in maglia leggera sfrangiata per colli, cappucci, bordi, manicotti e accessori.

                                                                                 







venerdì 21 ottobre 2011

MAISON GALLIANO: nuova Eau de Parfum

                                                                                 
    

Parlez-moi d’Amour’ è la nuova Eau de Parfum della Maison Galliano .  E’ stato composto in esclusiva per Galliano da Aliénor Massenet, ‘naso’ conosciuto a livello internazionale. Lasciarsi sedurre dal lampone rosa e dalla vivacità intensa del mandarino uniti alle note di testa di mirtillo che hanno il potere di migliorare l’umore. Le note di cuore, come quelle del cuore della Galliano Girl, rimangono fedeli alla dolcezza del gelsomino e della rosa turca, rinfrescati da un soffio insolito di lavanda. Il fondo lascia una scia persistente di note legnose di vetiver e patchouli, prima di soccombere alla dolce seduzione della vaniglia L’Eau de Parfum è custodita in un prezioso flacone di vetro a forma di lettera d’amore, sormontato da un tappo in oro rosa stampato in rilievo con l’incisione di Galliano. L’emblematico astuccio rosa blush reca un francobollo a forma di fiore, sigillo del lusso, in una cura dei dettagli che caratterizza il marchio . Sua musa ispiratrice Taylor Momsen, ex star di Gossip Girl , che ha  da poco lasciato la sua  carriera di attrice per dedicarsi alla sua rockband - The Pretty Reckless



ROMA : BOSCOLO ALEPH RIAPRE LA LUXURY SPA


Se sarete  a Roma per Cooking For Art potrete concedervi il lusso di provare la “SPA ANMO TUINA”, che   apre le porte al pubblico venerdì 21 ottobre a partire dalle 19,00 .E’ all’interno dell’hotel,  dal lusso provocatorio,  nato dall’estro dell'architetto Adam Tihany:  il Boscolo Aleph Roma. Situato nei  pressi della Fontana di Trevi e poco distante da Via Veneto, nel centro di Roma, in via San Basilio 15.  Le sue mura raccontano la storia di un antico palazzo, ex sede di un illustre istituto di credito, ristrutturato con uno stile inedito.  La Luxury SPA è in un ambiente intimo e raffinato, ricavata da un antico caveau di una banca .  La  sua filosofia si fonda sul concetto del trattamento naturale e sulla fusione di due antiche culture: quella occidentale e quella orientale. Sono stati individuati i concetti della bioarchitettura legati ai cinque elementi (terra, acqua, fuoco, legno e metallo) e caratteristici del Feng Shui (l’arte di progettare seguendo i flussi energetici del cosmo, secondo la cultura orientale) in modo da ottenere i massimi benefici in termini di salute e rilassamento ed equilibrio mentale. Curatore e direttore scientifico il Dr. Prof. Massimo Iannaccone.  I prodotti utilizzati sono  a base naturale. L’hotel  Boscolo Aleph Roma  è veramente particolare : in alto, il rosso vivo accende gli spazi comuni, arrivando a colorare perfino le portate del ristorante. Un lusso tutt'altro che convenzionale.Suite e terrazza







giovedì 20 ottobre 2011

ROMA: COOKING FOR ART

Un evento, da sabato 22 a lunedì 24 ottobre 2011,organizzato da Witaly e presentato da Luigi Cremona, a   Palazzo delle Esposizioni di via Nazionale, a Roma, presso  l’Open Colonna, ristorante gourmet del museo, curato dal celebrity chef Antonello Colonna  In questa edizione protagonista è  la Montagna : non potevano mancare i suoi “ sapori “. Tra le sette  località  turistiche presenti:  Madonna di Campiglio, Val Gardena, e Cortina d’Ampezzo.”.
All’opera, come di consuetudine negli eventi di Witaly, famosi  chef  come Norbert Niederkofer, due stelle Michelin, chef del ristorante "Rosa Alpina" a San Cassiano (Alta Badia), Stefano Masanti del “Il Cantinone” a Madesimo (SO), Mattias Peri del “Ristorante Hotel Chalet” a Livigno (SO), Alessandro Gilmozzi di “El Molin” a Cavalese (TN), Felice Lo Basso del “Alpenroyal Grand Hotel - Gourmet & Spa” a Selva Alta di Val Gardena, Graziano Prest del “Tivoli” di Cortina d’Ampezzo (BL), Niko Romito di “Reale Casadonna” Castel di Sangro (AQ), Daniele Zunica dell’ “Hotel Zunica 1880” a Civitella del Tronto (TE) ed altri ancora. Per quanto riguarda Cortina d’Ampezzo la speciale performance di  quattro chef dei ristoranti selezionati Baita Fraina, Il Meloncino Al Camineto, Pie’ Tofana e lo stellato Tivoli: uno Showcooking di  40 minuti di esibizione per mettere in mostra la qualità e le eccellenza della propria cucina.   Due performance: 40 minuti di showcooking, sia il sabato che la domenica, durante i quali si esibiranno gli chef e attraverso immagini e suoni proiettati sul grande schermo verrà presentato il territorio. Presentatore d’eccezione, ad accompagnare il frenetico ma scrupoloso lavoro dei cuochi, sarà Giocchino Bonsignore, responsabile della rubrica Gusto del TG5. Sabato 22 ottobre – ore 21.30 : il menù che verrà proposto da Alessandro Menardi del Ristorante Baita Fraina e da Lina Franchini de Il Meloncino – Al Camineto :
“Ravioli di pasta al mirtillo ripieni di selvaggina con crema di castagne” e a seguire “Stinchetto di maialino salmistrato cotto nell’orzo del bellunese decorticato a pietra con radicchio di Treviso scottato all’aceto di mele servito su salsa al kren e crescione”. Domenica sera, alle 18.30 toccherà a  Graziano Prest del ristorante – stellato Michelin – Tivoli ed Eddy Calza di Pie’ Tofana che durante la loro performance prepareranno una “Vellutata di patate di montagna con guazzetto di rane e spuma alle erbe spontanee” e una “Tartare di cervo con cavolo cappuccio marinato al ginepro e sorbetto di pino mugo”. Un dolce appuntamento è  in programma invece per il lunedì. In anteprima assoluta verrà presentato il dolce “Cortina 2017”, una chicca gastronomica realizzata dal mastro cioccolatiere Massimo Alverà e dedicata al Progetto di candidatura di Cortina per i Mondiali di Sci Alpino del 2017.
120 fortunati palati potranno assaporare la particolare panna cotta ai frutti di bosco “brandizzata” Cortina 2017. Profili chef: Alessandro Menardi – Ristorante Baita Fraina
Un autodidatta che si è formato sul campo, caratterizzato da una cucina essenziale ma curata, saldamente ancorata alle tradizioni locali. L’utilizzo di materie prime di qualità, provenienti del territorio, e la riproposta delle ricette della nonna conferiscono ai suoi piatti note di antichi sapori combinate a una ricercata leggerezza. Lina Franchini – Ristorante Il Meloncino Al Camineto
Una Regina dei fornelli dalla lunga, anzi lunghissima esperienza. Con il tempo la sua cucina da una cucina rustica e povera, tipica di montagna, diventa sempre più raffinata, grazie a una particolare fantasia e alla voglia di scoprire nuovi abbinamenti e nuovi sapori. Eddy Calzà – Ristorante Pie’ Tofana
Tecniche di cottura all'avanguardia, materie prime di qualità, moderne attrezzature e, non ultimo, il fatto di non perdere mai di vista la tradizione. Un'altra cosa che condiziona il suo modo di vedere la cucina è la passione per la musica. Graziano Prest –
 stellato - Ristorante Tivoli
La materia prima viene elaborata con passione, cercando di volta in volta risultati diversi di eccellenza. Ama i piatti solidi, una cucina concreta e riconoscibile: pochi ingredienti ben calibrati e ben presentati senza voler stupire a tutti i costi.



www.symbola.net/html/agenda/CookingforArtRoma

MODA DONNA A/I 2011 : BALLANTYNE

Un guardaroba , per la donna che ama questo brand, dove tradizione e contemporaneità si intrecciano di continuo. Disinvolta e  sofisticata femminilità per  un’offerta di  prodotto ampia e diversificata. La  tradizione Ballantyne si ritrova nei Diamond e nei motivi figurativi intarsiati a mano, made in Scotland fin dal 1921.  Troviamo  poi i  cashmere in versione soirée nella maglia dalle linee sfilate con  collo mongolia, da portare sopra la fluida gonna longuette.
Iperfemminile la maglieria in lana merinos. Scolli profondi. Nuove, avvolgenti lunghezze. E l’originale twin set composto da due giacche sovrapposte, anche nella versione “long”.
Vastissima è  la  proposta di capi in maglia da accostare con alle gonne in jersey e ai pantaloni dalle linee ampie o più sfilati e corti alla caviglia. Nella maglieria in cashmere, nuove e raffinate lavorazioni a coste orizzontali esaltano la preziosità del filato.
I modelli argyle o tinta unita vengono reinterpretati nelle geometrie, nei tagli e nei volumi. Come il cardigan-stola o la maglia a tunica. Accanto al cashmere, altri filati :lana merinos, alpaca, cashwool
In morbida alpaca gli abitini e i v-neck , con lavorazioni a losanghe che richiamano il classico Diamond Ballantyne.  Particolari i capispalla :i
l cappotto d’ispirazione “uniform” viene interpretato in versione casual – luxury in prezioso tessuto di cashmere e dettagli in maglia.  Forme più destrutturate per il cappotto-cardigan o per la giacca morbida. I piumini  hanno dettagli come i colli in cashmere lavorati a trecce e collo e polsi sempre in cashmere o in visone. Gilet in visone Il parka è reversibile con cappuccio staccabile. Tessuti tecnici come il nylon si arricchiscono di lavorazioni a intarsio. Dettagli in pelle per il montgomery corto in “tricottina”.  Inserti in acetato e spacchi geometrici laterali per il cappotto di cashmere dalla linea asciutta.  Collo e interno in cashmere anche per lo spolverino in pelle leggerissima
Il gioco di contrasti è anche un gioco  cromatico.  Toni freddi del nero o del grigio antracite, e le nuance calde dei beige, del bronzo, del biscotto. Il blu vira verso l’indigo. Toni accesi come giallo e rosso per il Diamond, pattern icona Ballantyne. Accessori: sciarpe e cappelli, colli in cashmere a uno o due fili e manicotti in pelliccia di visone.