Il Salviatino è una grande villa situata sulla ridente collina di Fiesole, trasformata in un magnifico e lussuoso albergo. Situato a pochi minuti dal centro di Firenze, sulle pendici delle colline fiesolane, questo antico palazzo del XV secolo, è stato opera di un’importante ristrutturazione,
voluta da Marcello Pigozzo, Presidente e fondatore di MPg Hotels, che lo ha fatto diventare un ideale luogo di relax. Vanta numerosi premi e riconoscimenti: tutto è esclusivo e personalizzato per rappresentare il meglio della cultura dell’ospitalità e della ristorazione al top di gamma italiana. L’ospite rimane sorpreso da una caratteristica peculiare: quella di poter godere delle molteplici interpretazioni dello stesso menù, di cenare praticamente in ogni zona della villa, in qualsiasi momento 
della giornata lo si desideri. Molto particolari le suite tra queste : Affresco suite così denominata in quanto , in fase di ristrutturazione della villa, è 
apparso un misterioso e splendido affresco del Bruschi risalente al 1886 nascosto nel controsoffitto della stanza precedentemente adibita a cucina. Sulla sua natura e conseguente copertura si sono fatte molte ipotesi ma senza svelarne il mistero. L’Affresco suite è molto bella ed è completata da opere d’antiquariato e da un bagno in pietra da cui è possibile ammirare il soffitto. Melodia Suite :
una suite con pareti in castagno naturale finemente lavorate con un camino per un relax unico .Bagno spazioso, fornito di un originale ed antico lavandino in marmo e pietra serena.Situata nella villa principale. Ojetti Suite: si trova nella torre principale e dispone di un salotto privato; attraverso delle scale è possibile raggiungere un balcone da cui ammirare il panorama in cui svetta il Duomo. Dotata di 
Jacuzzi, situata sul tetto, che permette all’ospite di godere la vista su Firenze e le colline toscane. . Per i momenti di relax potrete concedervi un massaggio presso la meravigliosa SPA Il Salviatino,
immersa negli splendidi giardini all’italiana della villa. Nella bella stagione prendere il sole e nuotare
nella piscina . Cucina. 
Ottima e di qualità. Seguita dal famoso chef campano del 
ristorante dell’albergo Carmine Calò . Ora Il Salviatino ha ideato il “Pranzo italiano della domenica”: il tradizionale pasto nostrano che rivive grazie ai tipici sapori della cucina del nostro Paese. Un rito irrinunciabile per tutti noi. Gusteremo i sapori tipici e autentici della tradizione italiana della domenica con la genuina cultura gastronomica mediterranea in un ambiente caldo e raffinato. E’ un percorso del gusto attraverso un’attenta selezione di eccellente materia .La domenica a tavola, guidata dallo Chef Carmine Calò, parte da una selezione di salumi e prosciutti appositamente preparati dal maestro norcino Simone Fracassi, poi fra gli antipasti ottime mozzarelle di bufala, provenienti direttamente dal territorio dove lo chef ha trascorso i suoi primi natali, una selezione di sott’oli preparati in casa e per finire alcune sfiziosità calde, tra cui la purea di patate e funghi e il cartoccio dei fritti. Tra i primi piatti la lasagna tradizionale delle feste, o i ravioli con burro e salvia, gli gnocchi con il ragù napoletano e ricotta secca salata, le classiche tagliatelle al ragù. Fra i secondi un carrello di arrosti con ogni tipologia di carne: dal galletto valdarnese allo stinco di chianina, dalla scamerita di Grigio del casentino al carrè d’agnello, tutto accompagnato da buoni contorni. Per quanto riguarda i dolci troviamo , il classico vassoio di paste tipiche italiane della domenica, come il mini cannolo siciliano, il babbà con la crema, il bignè al cioccolato e il tiramisu. Ogni domenica ci saranno piatti nuovi da scoprire, non vi sarà un menu fisso e pranzi classici di carne si alterneranno a pranzi a base di pesce, sempre nella tradizione classica italiana. Il “Pranzo italiano della domenica” presso il ristorante de Il Salviatino, comprende: Una serie di antipasti tipici.La possibilità di scegliere quanti e quali primi piatti. Scelta dei secondi dal carrello.Una sorpresa speciale sarà riservata ai dolci.
voluta da Marcello Pigozzo, Presidente e fondatore di MPg Hotels, che lo ha fatto diventare un ideale luogo di relax. Vanta numerosi premi e riconoscimenti: tutto è esclusivo e personalizzato per rappresentare il meglio della cultura dell’ospitalità e della ristorazione al top di gamma italiana. L’ospite rimane sorpreso da una caratteristica peculiare: quella di poter godere delle molteplici interpretazioni dello stesso menù, di cenare praticamente in ogni zona della villa, in qualsiasi momento 
della giornata lo si desideri. Molto particolari le suite tra queste : Affresco suite così denominata in quanto , in fase di ristrutturazione della villa, è 
apparso un misterioso e splendido affresco del Bruschi risalente al 1886 nascosto nel controsoffitto della stanza precedentemente adibita a cucina. Sulla sua natura e conseguente copertura si sono fatte molte ipotesi ma senza svelarne il mistero. L’Affresco suite è molto bella ed è completata da opere d’antiquariato e da un bagno in pietra da cui è possibile ammirare il soffitto. Melodia Suite :
una suite con pareti in castagno naturale finemente lavorate con un camino per un relax unico .Bagno spazioso, fornito di un originale ed antico lavandino in marmo e pietra serena.Situata nella villa principale. Ojetti Suite: si trova nella torre principale e dispone di un salotto privato; attraverso delle scale è possibile raggiungere un balcone da cui ammirare il panorama in cui svetta il Duomo. Dotata di 
Jacuzzi, situata sul tetto, che permette all’ospite di godere la vista su Firenze e le colline toscane. . Per i momenti di relax potrete concedervi un massaggio presso la meravigliosa SPA Il Salviatino,
immersa negli splendidi giardini all’italiana della villa. Nella bella stagione prendere il sole e nuotare
nella piscina . Cucina. 
Ottima e di qualità. Seguita dal famoso chef campano del 
ristorante dell’albergo Carmine Calò . Ora Il Salviatino ha ideato il “Pranzo italiano della domenica”: il tradizionale pasto nostrano che rivive grazie ai tipici sapori della cucina del nostro Paese. Un rito irrinunciabile per tutti noi. Gusteremo i sapori tipici e autentici della tradizione italiana della domenica con la genuina cultura gastronomica mediterranea in un ambiente caldo e raffinato. E’ un percorso del gusto attraverso un’attenta selezione di eccellente materia .La domenica a tavola, guidata dallo Chef Carmine Calò, parte da una selezione di salumi e prosciutti appositamente preparati dal maestro norcino Simone Fracassi, poi fra gli antipasti ottime mozzarelle di bufala, provenienti direttamente dal territorio dove lo chef ha trascorso i suoi primi natali, una selezione di sott’oli preparati in casa e per finire alcune sfiziosità calde, tra cui la purea di patate e funghi e il cartoccio dei fritti. Tra i primi piatti la lasagna tradizionale delle feste, o i ravioli con burro e salvia, gli gnocchi con il ragù napoletano e ricotta secca salata, le classiche tagliatelle al ragù. Fra i secondi un carrello di arrosti con ogni tipologia di carne: dal galletto valdarnese allo stinco di chianina, dalla scamerita di Grigio del casentino al carrè d’agnello, tutto accompagnato da buoni contorni. Per quanto riguarda i dolci troviamo , il classico vassoio di paste tipiche italiane della domenica, come il mini cannolo siciliano, il babbà con la crema, il bignè al cioccolato e il tiramisu. Ogni domenica ci saranno piatti nuovi da scoprire, non vi sarà un menu fisso e pranzi classici di carne si alterneranno a pranzi a base di pesce, sempre nella tradizione classica italiana. Il “Pranzo italiano della domenica” presso il ristorante de Il Salviatino, comprende: Una serie di antipasti tipici.La possibilità di scegliere quanti e quali primi piatti. Scelta dei secondi dal carrello.Una sorpresa speciale sarà riservata ai dolci.
Foto per gentile concessione- copyright © Il Salviatino 2012. Hotel Salviatino
Per prenotazioni e informazioni al pubblico:
055 904 1111
IL Salviatino - Via del Salviatino 21, Firenze 055 904 1111 – info@salviatino.com
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