Dopo aver
scritto in merito a Carcassonne e la sua famosa ricetta del cassoulet, inizio a
darvi alcune indicazioni per il soggiorno . La prima è l’ Hotel Restaurant Domaine d’Auriac
Relais & Châteaux, 5 stelle,
a Carcassonne in Aude. E’
situato in un parco tricentenario, a due passi del Mediterraneo, della montagna
nera e delle Corbières. Vi accoglieranno con calma per un soggiorno di relax.
24 camere, eleganti, dotate di tutti i
comfort. A pochi passi La "Maison du Boulanger", "Casa
Miller" e "Casa Ecuyer," separate dalla casa principale, con
finestre e terrazze sul Golf Auriac.
Cucina gourmet nei suoi ristoranti.
La golosità si declina attorno alle sue due tavole: Il ristorante Bernard Rigaudis & il bistrot di Auriac. Il capo,
Philippe Ducos,
propone una cucina
regionale e tradizionale. Carni,
selvaggina in stagione, i pesci di piccole dimensioni, piatti ancestrali.
I dessert,
sono l'opera di Jérôme Lauvand : attiverà i
vostri sensi attorno ai frutti di stagione, al cioccolato di casa e prelibatezza in ricordo delle “nonne
“. Bernard
Rigaudis, fondatore del dominio aveva una passione per il suo paese e la
sua terra ed ha sempre difeso anche i
grandi vini di Languedoc Roussillon. Oggi, il tempo gli da ragione.
La sala da pranzo del ristorante è rivestita con tessuti pregiati, si estende nei giardini a terrazze, di fronte al Golfo. In
inverno il camino è acceso. Con il bel
tempo i pasti vengono serviti nel giardino. Dopo cena potete giocare al “
biliardo francese “ o rilassarvi nei saloni. C’è anche una grande piscina all'aperto e il
tennis . Se amate passeggiare il parco è ideale. Alberi secolari, canti
d’uccelli. Carcassonne Golf Club: 18 buche, aperto tutto l'anno. Qui c’è il Bistrot
d'Auriac dove la cucina, a base di prodotti locali, è sana ed
equilibrata, adatta a chi pratica questo sport. Atmosfera rilassante. Foto per gentile concessione- copyright Domaine d’Auriac HOTEL
RESTAURANT Domaine d’Auriac ***** Relais et Châteaux . Auriac - Route de Saint-Hilaire BP554 - 11009
Carcassonne Cedex - Tel: 33 (0) 468 257 222
propone una cucina
regionale e tradizionale. Carni,
selvaggina in stagione, i pesci di piccole dimensioni, piatti ancestrali.
La sala da pranzo del ristorante è rivestita con tessuti pregiati, si estende nei giardini a terrazze, di fronte al Golfo. In
inverno il camino è acceso. Con il bel
tempo i pasti vengono serviti nel giardino. Dopo cena potete giocare al “
biliardo francese “ o rilassarvi nei saloni. C’è anche una grande piscina all'aperto e il
tennis . Se amate passeggiare il parco è ideale. Alberi secolari, canti
d’uccelli. Carcassonne Golf Club: 18 buche, aperto tutto l'anno. Qui c’è il Bistrot
d'Auriac dove la cucina, a base di prodotti locali, è sana ed
equilibrata, adatta a chi pratica questo sport. Atmosfera rilassante. Foto per gentile concessione- copyright Domaine d’Auriac HOTEL
RESTAURANT Domaine d’Auriac ***** Relais et Châteaux . Auriac - Route de Saint-Hilaire BP554 - 11009
Carcassonne Cedex - Tel: 33 (0) 468 257 222
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