Oggi ci trasferiamo a Chiang Mai nella Thailandia del nord. Fondata da re Mengrai nel 1296 ,il nome Chiang Mai vuol dire “città nuova”. Re Mengrai costruì attorno alla città un canale e alte mura per proteggerla dalle incursioni birmane. Il centro storico è racchiuso in un quadrilatero. E’ vicino alle montagne più elevate del paese , Doi Intanon ed è percorsa dal fiume Ping il principale affluente del Chao Phraya River. I siti religiosi sono molto importanti. Alcuni wat , più di 300, sono bellissimi. "Wat" significa un complesso di costruzioni adibite a scopi religiosi, sociali e culturali. Il più antico è il Wat Chiang Man
che risale al XIII secolo. Sono conservate due importanti e veneratissime statue di Buddha: il Phra Sila (in marmo) ed il Phra Satang (in cristallo). Altro splendido tempio è il Wat Phra Singh 
risalente al 
1345, perfetto esempio di stile architettonico del nord o Lanna. Custodisce il Phra Singh Buddha (o Buddha “Leone”), portato qui molti anni fa da Chiang Rai e le cui altre due copie si trovano una a Nakhon Si Tammarat e l’altra a Bangkok.Abbiamo poi il Wat Phan Tao ,
con un antico wihaan (edificio del tem in tek, considerato uno dei tesori nascosti di Chiang Mai). Da visitare il Queen Sirikit Botanical Garden con una collezione di flora 
thailandese, allevamento di Orchidee e centro di ricerca. Soggiorno. Il Mandarin Oriental Dhara Dhevi, lussuoso resort che ha vinto numerosi premi. Si 
sviluppa su 60 ettari , paesaggi naturali come risaie e piantagioni esotiche. Vanta uno dei centri termali più belli del mondo circondato dal patrimonio del Regno Lanna. .Camere e suite in una rigogliosa vegetazione tropicale. Maggiordomo su richiesta. Tutte offrono un percorso visivo attraverso la storia della regione Lanna. Potrete scegliere tra suite, ville private a due piani in stile coloniale ,alcune con piscina privata all’aperto, o la Residences. 
Grande
All’interno oggetti d'antiquariato. Grand de luxe 2 camera colonial suite :dotate di solarium. Denominate suite Mandarin per l’ influenza cinese in stile coloniale . Caratteristico 
è un letto in legno intagliato “ cinese”. Giardini tropicali con piscina . Residences :privacy assoluta. Magnifiche residenze viaggiatori esigenti. Residential Deluxe Suite con 
piscina. Come un antico palazzo. Ha piscina privata e Jacuzzi. Pianoforte. Vista sulle verdi risaie. Royal Residence: un buen ritiro con padiglioni in stile Lanna. Tre piscine.Salotti, camere,bagni , vasche idromassaggio, sauna privata, sala da pranzo, pianoforte a coda e bar. 
Ai margini lo “stagno del loto”. Il giardino ha alberi di frangipane profumati. Sculture a grandezza naturale di elefanti, all’interno sculture in legno tradizionali Camminamenti in 
mattoni attraverso i giardini collegano i padiglioni. Arredamento lussuoso con sete e rari pezzi d'antiquariato , particolari le combinazioni colori, uniche per ogni padiglione: rosso e oro, crema e rosa, nero e argento. 
Penthouse Residence: si ispira a un palazzo reale Mandalay. Dettagli artigianali e decori , pavimenti in teak lucido, tappeti persiani, pianoforte a coda. Lussuosa la camera da letto. Vista panoramica sul resort . E’ un luogo ideale per tranquille colazioni, cocktail serali e cene intime a lume di candela. Uno spazio regale per due. Spa privata. Deluxe 2 Bedroom 
Residence con piscina: evocano i palazzi di Mandalay . Ogni camera ha una passerella che collega alla piscina privata. Ristoranti. La cucina ha una reputazione locale e internazionale. Le Grand Lanna : sembra la casa di un nobile Lanna. Alberi sulla terrazza e padiglioni privati. 
Un rigoglioso giardino tropicale : ibiscus, palme, orchidee e gelsomino .Un ambiente 
tradizionale per la cucina Thai e del nord . Nel menu : Chiang Mai salsiccia, cotenna di maiale croccante e verdure fresche servite con dip di peperoncino e pomodoro carne di maiale tritata . Insalata di pomelo con pollo, gamberi e salsa di cocco . Salmone norvegese in condimento piccante lime servito con aglio fresco e foglie di menta .Insalata di granchio con mango verde speziato e menta . 
Spaghetti di riso per il pranzo: opzione esotica tutto giugno è il Siamese Rice Noodle promozione Le Grand Lanna. Servito in modo incantevole in vasi di terracotta tradizionali, questi spaghetti sono deliziosi con una scelta di curry. Fujian: sembra un palazzo di Shanghai 1930. Raffinata 
cucina regionale cinese. Situato su due piani, veranda con vista sul tradizionale Kad Dhara Village Shopping. La cucina soddisfa i palati più esigenti. Rinomati i dim sum, fragranti prelibatezze 
presentate in cestini di bambù. Potrete degustare i tè durante pasto. 
Bresse Polli scelta a Fujian.: per tutto il mese di giugno il pollo di Bresse del Progetto Royal Doi Inthanon. Lo Chef Yim Man Wai creerà una scelta di piatti caratterizzati da polli Bresse. Farang ses : uno dei più famosi ristoranti francesi in Thailandia. Cucina parigina con piatti che emanano i 
profumi della campagna francese, ma leggeri, senza sughi ricchi di burro. Ad esempio: anatra, astice canadese, ostriche francesi ed escargot: preparati con erbe aromatiche. La vista è bellissima. Arredamento, stoviglie , bicchieri eleganti. Troviamo anche il “Tavolo da pranzo dello chef “.Chef Dominique Bugnand crea una serata indimenticabile, con le sue creazioni culinarie proprio nel cuore della cucina. Discuterà le vostre preferenze culinarie, al fine di creare il vostro menu molto personale .Sarete accolti con un bicchiere di Champagne . Da provare: Terrina d'anatra con gelatina al vino bianco, Velvet zuppa di aragosta con panna montata e crostini dorati ,Lento brasato di manzo Wagyu "stile Borgogna" ,Warm tatin di mele crostata con doppio gelato alla vaniglia .Akaligo: serve la prima colazione 
americana a buffet ogni mattina. Terrazza che si affaccia sui giardini . L'interno è elegante, grandi finestre che si affacciano sui giardini. Rinomato per il suo Jazz Brunch della Domenica con piatti esotici:Cocotte Uovo con bolognaise aragosta . Filetto di manzo alla griglia con cipolla caramellata e uovo fritto . Belgio cialde, salsa di cioccolato speziato e crema di cocco .French Toast, banana arrosto in lavanda, aromatizzati al caramello .Pool Bar Colonial :pranzi leggeri, succhi di frutta tropicali 
e cocktail a bordo piscina. Cene all'aperto al tavolo, panchine ombreggiate a bordo piscina o in uno dei daybeds di lusso.Specialità thailandesi e internazionali. Horn Bar: per rilassarsi con un cocktail. Bella la sua collezione di maschere .Loy Kham Bar: vicino alla piscina a sfioro. 
Snack leggeri, succhi di frutta fresca e cocktail. Si sviluppa su due piani in un bellissimo edificio in legno. Cenare all'aperto con vista sui campi di riso verdi che circondano il resort. Nel menù :spuntini, insalate, panini, pasta e piatti asiatici, thailandesi, e internazionali. Rice Barn 
Dinner esperienza culinaria Thai: perfetto per una serata romantica .Circondata da lussureggianti risaie si rifà al vecchio Regno di Lanna .Il menù offre cucina innovativa. Afternoon Tea :lusso e tradizione nel servizio.. Vasta gamma di panini e dolci come gli scones appena 
sfornati serviti con panna, e marmellate. Tè pregiati, selezionati dai migliori coltivatori del mondo. Da assaporare anche nella privacy della propria camera. Sandwiches con tonno, salmone, ecc. 
Private dinning: numerose opzioni : pranzo privato ,barbecue privati, cestini da picnic e molto altro. Villa Barbecue : cena in villa e barbecue privato. Il vostro chef personale 
preparerà grigliate di pesce, bistecche, verdure. Picnic :
perfetto. Dal pasto al vasellame. Confezioni lussuose. Per fughe romantiche nelle zone circostanti. Negozio 
Oriental: negozio di tè tradizionale situato nel villaggio 
dello shopping, Kad Dhara. Serve dolci , torte, gelato artigianale , tè e caffè. E’ una graziosa Tea House Victorian con verdi palme..In giugno potrete gustare il dolce Cream 
Caramel servito con un fresco Madeleine. Diete speciali : l’approccio olistico alla cucina permette di tener conto di eventuali restrizioni alimentari o preferenze. Famosa è anche la Culinary Academy : esperienza pratica di vita Thai. Conoscere i segreti delle erbe e spezie Lanna e imparare l'arte di 
preparare e cucinare piatti thailandesi. The Oriental Culinary Academy si trova al piano superiore di un padiglione di legno in un delizioso cortile coperto di muschio dietro Restaurant Le Grand Lanna. SPA. Nel parco esclusivo e appartato dell’ Hotel ha sede un rifugio favoloso . Una straordinaria SPA Thailandese d’altissimo livello internazionale unica nel metodo 
terapeutico e nell’architettura. E’ una sontuosa struttura di 3.100 mq. che, come un antico palazzo, si appoggia su balaustre di legno finemente traforato. Una scalinata di marmo bianco, impreziosita da ringhiere in gesso candido, con motivi ornamentali di foglie, tipici dello stile dell’antico regno Lanna, conduce alla silenziosa lobby . Nei giardini poco distanti, rari uccelli tropicali cantano fra gelsomini e fiori di zenzero. Troviamo sculture e bassorilievi che rappresentano miti e simboli della religione Buddhista. Suntuosi 
gli interni, servizio impeccabile e varietà di trattamenti. La Dheva SPA si ispira a molti rituali antichi di secoli che fanno parte della tradizione dell’antico regno Lanna. Inchini e movimenti graziosi, derivano dall’etichetta del palazzo reale, al fine di promuovere uno stato generale di serenità, calma e benessere .Una campanella suona per dare il benvenuto agli ospiti quando vengono accompagnati alla reception . Si tratta di un ampio salone protetto da un soffitto ornato da sette tettoie in tek traforato, che sembrano scendere dall’alto come un diadema di finissima filigrana. Esse rappresentano i sette passaggi per raggiungere il nirvana, ovvero lo stato di benessere perfetto del Buddhismo .Da qui si diramano dei corridoi che portano in cortili di marmo bianco e troviamo le stanze per i trattamenti; ampie , lussuose, ornate di sete Thai, legni di tek lucidato, mattonelle di marmo e autentici pezzi d’antiquariato orientale. 35 camere e suite create per singole persone o per coppie. Trattamenti: un’ampia scelta di metodiche rilassanti originarie dell’Europa, dell’Asia, del Nord Africa, nonché trattamenti olistici derivati 
alla scienza indiana dell’Ayurveda. Rinfrescanti docce d’acqua termale, hammam, massaggi Thai, Svedesi e 
quelli dell’antica tradizione indiana. Terapie aromaterapiche. Alcune metodiche sono esclusive del Mandarin Oriental Dhara Dhevi: riscoperte da un gruppo di specialisti e storici. Il 
massaggio Lanna è solo un esempio. Alcuni hanno una loro specificità, poiché riflettono fedelmente l'identità culturale della Thailandia del nord, la sua grazia e il suo animo gentile. La struttura offre svariate terapie olistiche che procurano un equilibrio psicofisico profondo a lungo termine .Non mancano i trattamenti da beauty farm che aumentano l’autostima personale dell’ospite. Dotata di Spa Cafe e 
zona relax all'aperto , Boutique Spa con la gamma di prodotti esclusivi Dheva Spa . Da vedere: il personale vi potrà indirizzare e organizzare visite alla città e dintorni. Mercati, bazar con bancarelle colorate,musei, monumenti. Artigianato di design. Rinomati ceramisti 
.Prempracha collezione di vasi Lanna rivisitati. www.prempracha.com Foto per gentile concessione- copyright. Mandarin Hotel Dhara Dhevi, foto Chiang Mai: Thailand for visitors-Copyright ©2002 - 2012 by Michael Holland, foto The Botanical Garden Organization,Thailand
che risale al XIII secolo. Sono conservate due importanti e veneratissime statue di Buddha: il Phra Sila (in marmo) ed il Phra Satang (in cristallo). Altro splendido tempio è il Wat Phra Singh risalente al 1345, perfetto esempio di stile architettonico del nord o Lanna. Custodisce il Phra Singh Buddha (o Buddha “Leone”), portato qui molti anni fa da Chiang Rai e le cui altre due copie si trovano una a Nakhon Si Tammarat e l’altra a Bangkok.Abbiamo poi il Wat con un antico wihaan (edificio del tem in tek, considerato uno dei tesori nascosti di Chiang Mai). Da visitare il Queen Sirikit Botanical Garden con una collezione di flora thailandese, allevamento di Orchidee e centro di ricerca. Soggiorno. Il Mandarin Oriental Dhara Dhevi, lussuoso resort che ha vinto numerosi premi. Si sviluppa su Grande All’interno oggetti d'antiquariato. Grand de luxe 2 camera colonial suite :dotate di solarium. Denominate suite Mandarin per l’ influenza cinese in stile coloniale . Caratteristico è un letto in legno intagliato “ cinese”. Giardini tropicali con piscina . Residences :privacy assoluta. Magnifiche residenze viaggiatori esigenti. Residential Deluxe Suite con piscina. Come un antico palazzo. Ha piscina privata e Jacuzzi. Pianoforte. Vista sulle verdi risaie. Royal Residence: un buen ritiro con padiglioni in stile Lanna. Tre piscine.Salotti, camere,bagni , vasche idromassaggio, sauna privata, sala da pranzo, pianoforte a coda e bar. 
Ai margini lo “stagno del loto”. Il giardino ha alberi di frangipane profumati. Sculture a grandezza naturale di elefanti, all’interno sculture in legno tradizionali Camminamenti in 
mattoni attraverso i giardini collegano i padiglioni. Arredamento lussuoso con sete e rari pezzi d'antiquariato , particolari le combinazioni colori, uniche per ogni padiglione: rosso e oro, crema e rosa, nero e argento. Penthouse Residence: si ispira a un palazzo reale Mandalay. Dettagli artigianali e decori , pavimenti in teak lucido, tappeti persiani, pianoforte a coda. Lussuosa la camera da letto. Vista panoramica sul resort . E’ un luogo ideale per tranquille colazioni, cocktail serali e cene intime a lume di candela. Uno spazio regale per due. Spa privata. Deluxe 2 Bedroom Residence con piscina: evocano i palazzi di Mandalay . Ogni camera ha una passerella che collega alla piscina privata. Ristoranti. La cucina ha una reputazione locale e internazionale. Le Grand Lanna : sembra la casa di un nobile Lanna. Alberi sulla terrazza e padiglioni privati. Un rigoglioso giardino tropicale : ibiscus, palme, orchidee e gelsomino .Un ambiente tradizionale per la cucina Thai e del nord . Nel menu : Chiang Mai salsiccia, cotenna di maiale croccante e verdure fresche servite con dip di peperoncino e pomodoro carne di maiale tritata . Insalata di pomelo con pollo, gamberi e salsa di cocco . Salmone norvegese in condimento piccante lime servito con aglio fresco e foglie di menta .Insalata di granchio con mango verde speziato e menta . Spaghetti di riso per il pranzo: opzione esotica tutto giugno è il Siamese Rice Noodle promozione Le Grand Lanna. Servito in modo incantevole in vasi di terracotta tradizionali, questi spaghetti sono deliziosi con una scelta di curry. Fujian: sembra un palazzo di Shanghai 1930. Raffinata cucina regionale cinese. Situato su due piani, veranda con vista sul tradizionale Kad Dhara Village Shopping. La cucina soddisfa i palati più esigenti. Rinomati i dim sum, fragranti prelibatezze presentate in cestini di bambù. Potrete degustare i tè durante pasto. Bresse Polli scelta a Fujian.: per tutto il mese di giugno il pollo di Bresse del Progetto Royal Doi Inthanon. Lo Chef Yim Man Wai creerà una scelta di piatti caratterizzati da polli Bresse. Farang ses : uno dei più famosi ristoranti francesi in Thailandia. Cucina parigina con piatti che emanano i 
profumi della campagna francese, ma leggeri, senza sughi ricchi di burro. Ad esempio: anatra, astice canadese, ostriche francesi ed escargot: preparati con erbe aromatiche. La vista è bellissima. Arredamento, stoviglie , bicchieri eleganti. Troviamo anche il “Tavolo da pranzo dello chef “.Chef Dominique Bugnand crea una serata indimenticabile, con le sue creazioni culinarie proprio nel cuore della cucina. Discuterà le vostre preferenze culinarie, al fine di creare il vostro menu molto personale .Sarete accolti con un bicchiere di Champagne . Da provare: Terrina d'anatra con gelatina al vino bianco, Velvet zuppa di aragosta con panna montata e crostini dorati ,Lento brasato di manzo Wagyu "stile Borgogna" ,Warm tatin di mele crostata con doppio gelato alla vaniglia .Akaligo: serve la prima colazione americana a buffet ogni mattina. Terrazza che si affaccia sui giardini . L'interno è elegante, grandi finestre che si affacciano sui giardini. Rinomato per il suo Jazz Brunch della Domenica con piatti esotici:Cocotte Uovo con bolognaise aragosta . Filetto di manzo alla griglia con cipolla caramellata e uovo fritto . Belgio cialde, salsa di cioccolato speziato e crema di cocco .French Toast, banana arrosto in lavanda, aromatizzati al caramello .Pool Bar Colonial :pranzi leggeri, succhi di frutta tropicali e cocktail a bordo piscina. Cene all'aperto al tavolo, panchine ombreggiate a bordo piscina o in uno dei daybeds di lusso.Specialità thailandesi e internazionali. Horn Bar: per rilassarsi con un cocktail. Bella la sua collezione di maschere .Loy Kham Bar: vicino alla piscina a sfioro. Snack leggeri, succhi di frutta fresca e cocktail. Si sviluppa su due piani in un bellissimo edificio in legno. Cenare all'aperto con vista sui campi di riso verdi che circondano il resort. Nel menù :spuntini, insalate, panini, pasta e piatti asiatici, thailandesi, e internazionali. Rice Barn Dinner esperienza culinaria Thai: perfetto per una serata romantica .Circondata da lussureggianti risaie si rifà al vecchio Regno di Lanna .Il menù offre cucina innovativa. Afternoon Tea :lusso e tradizione nel servizio.. Vasta gamma di panini e dolci come gli scones appena sfornati serviti con panna, e marmellate. Tè pregiati, selezionati dai migliori coltivatori del mondo. Da assaporare anche nella privacy della propria camera. Sandwiches con tonno, salmone, ecc. Private dinning: numerose opzioni : pranzo privato ,barbecue privati, cestini da picnic e molto altro. Villa Barbecue : cena in villa e barbecue privato. Il vostro chef personale preparerà grigliate di pesce, bistecche, verdure. Picnic : perfetto. Dal pasto al vasellame. Confezioni lussuose. Per fughe romantiche nelle zone circostanti. Negozio Oriental: negozio di tè tradizionale situato nel villaggio dello shopping, Kad Dhara. Serve dolci , torte, gelato artigianale , tè e caffè. E’ una graziosa Tea House Victorian con verdi palme..In giugno potrete gustare il dolce Cream Caramel servito con un fresco Madeleine. Diete speciali : l’approccio olistico alla cucina permette di tener conto di eventuali restrizioni alimentari o preferenze. Famosa è anche 
preparare e cucinare piatti thailandesi. The Oriental Culinary Academy si trova al piano superiore di un padiglione di legno in un delizioso cortile coperto di muschio dietro Restaurant Le Grand Lanna. SPA. Nel parco esclusivo e appartato dell’ Hotel ha sede un rifugio favoloso . Una straordinaria SPA Thailandese d’altissimo livello internazionale unica nel metodo terapeutico e nell’architettura. E’ una sontuosa struttura di 3.100 mq. che, come un antico palazzo, si appoggia su balaustre di legno finemente traforato. Una scalinata di marmo bianco, impreziosita da ringhiere in gesso candido, con motivi ornamentali di foglie, tipici dello stile dell’antico regno Lanna, conduce alla silenziosa lobby . Nei giardini poco distanti, rari uccelli tropicali cantano fra gelsomini e fiori di zenzero. Troviamo sculture e bassorilievi che rappresentano miti e simboli della religione Buddhista. Suntuosi 
gli interni, servizio impeccabile e varietà di trattamenti. 
alla scienza indiana dell’Ayurveda. Rinfrescanti docce d’acqua termale, hammam, massaggi Thai, Svedesi e 
quelli dell’antica tradizione indiana. Terapie aromaterapiche. Alcune metodiche sono esclusive del Mandarin Oriental Dhara Dhevi: riscoperte da un gruppo di specialisti e storici. Il 
massaggio Lanna è solo un esempio. Alcuni hanno una loro specificità, poiché riflettono fedelmente l'identità culturale della Thailandia del nord, la sua grazia e il suo animo gentile. La struttura offre svariate terapie olistiche che procurano un equilibrio psicofisico profondo a lungo termine .Non mancano i trattamenti da beauty farm che aumentano l’autostima personale dell’ospite. Dotata di Spa Cafe e 
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Mandarin Oriental Hotel Dhara Dhevi 51/4 Sankampaeng Road Moo 1 T. Tasala A. Muang, Chiang Mai 50000, Thailand http://www.mandarinoriental.com/chiangmai/ 
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