CORSI CUCINA GOURMET A PESARO all’ HOTEL EXCELSIOR

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“Cooking School & SPA:”  un originale corso di cucina abbinato a momenti di relax dedicati al benessere nella SPA. Soggiorno,  wellness e un workshop per gourmet: fino al 15 Gennaio 2012. All'hotel Excelsior di Pesaro, 5 stelle marchigiano, gli ospiti vengono accolti all'interno delle cucine per un corso  tenuto da Massimo Cardinali, chef del '59 Restaurant, allievo di Pinchiorri e Cracco. Al termine della lezione si ottiene la “divisa da chef dell'Excelsior” e si cena al Bistrò con i piatti preparati. Lo chef, Massimo Cardinali  propone (2)(3)  "una cucina, capace di ritrovare i sapori di un tempo, un progetto che richiede una profonda conoscenza dei prodotti del territorio e la capacità di esaltare profumi e sapori, con due o tre ingredienti al massimo in ogni piatto, rinunciando ad elaborazioni e coup-de-théâtre".  Cotture espresse e leggerissime, verdure di stagione. Pesce crudo ,freschissimo, lavorato con grande manualità: seppie che diventano tagliolini, capesante presentate come grandi ravioli,ecc.  Pesce che sarà protagonista del menù come ad esempio(4) i tagliolini con delizie dell'Adriatico, il  brodetto di pesce alla Pesarese, e il pescato del giorno con  preparazioni semplici e naturali. Non mancheranno i prodotti tipici del territorio marchigiano, a partire dal pregiato tartufo bianco di Acqualagna ( di cui ho già scritto ) o di Sant'Angelo in Vado, in autunno; a quello nero primaverile.  Anche le carni marchigiane  saranno presenti tra cui (5) il filetto "alla Rossini" che rientra nella proposta enogastronomica del ‟59 . Per rilassarsi la spettacolare SPA "vista mare" (6) .Dotata di piscina di acqua salata riscaldata, idromassaggio con getti dorsali e geyser, sauna finlandese, haloterapia, Kneipp verticale, doccia emozionale, cromoterapia e musicoterapia.
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Foto-copyright:

1 -Ristorante ’59 - Excelsior Pesaro - Ristorante - Ph. T.Libiszewski . 2- Excelsior Pesaro - Ristorante - Ph. T.Libiszewski   5- Excelsior Pesaro - Ristorante '59, Filetto alla Rossini - Ph. T.Libiszewski
3- Excelsior Pesaro - Ristorante - Ph. T.Libiszewski 

4- Excelsior Pesaro - Ristorante '59, Tagliatelline Frutti di Mare Tonno - Ph. T.Libiszewski

SPA

6- Hotel Excelsior - Spa - Ph.T.Libiszewski  
7- Hotel Excelsior - Spa - Ph.T.Libiszewski
Hotel Excelsior ***** Lungomare Nazario Sauro, Pesaro - Tel. +39 0721-630011 –

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 www.excelsiorpesaro.it